今年西安四类重点餐饮服务单位将全面实现明厨亮灶

记者27日从市政府获悉，2017年，西安市将全面构建食品安全“全过程”风险防控体系，严防、严管、严控食品安全风险。我市将建立跨部门、跨区域的协调联动机制，持续加大食品安全专项整治力度，保障公众“舌尖上的安全”。

市政府27日发布《2017年食品安全工作要点》。我市将全面推进实施食品安全科学监管，严防、严管、严控食品安全风险。今年，全市将建立跨部门、跨区域的食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等协调联动机制，堵塞监管漏洞，提升监管合力。将培养一批“放心肉菜示范超市”，创建30条餐饮服务食品安全示范街区、600个餐饮服务食品安全示范单位，将完成5000户餐饮服务单位明厨亮灶建设。预计到今年年底前，全市学校食堂、500平方米以上餐馆、集体用餐配送单位和中央厨房等四类重点餐饮服务单位将全面实现明厨亮灶。

对于市民群众反映强烈的食品生产销售中掺假、冒牌、篡改保质期、过期食品翻新再售等违法、欺诈行为以及采用非常规手段掺假造假、规避检查检验的各类“潜规则”，我市将持续加大专项整治力度，及时公布处罚信息。

此外，我市将加大“三小”治理力度；全面落实食品小作坊“四有”管理；制定食品安全风险隐患、突出问题和监管措施清单，建立风险信息通报机制和风险控制网络，定期发布风险监测和消费预警信息，及时公开抽检结果和不合格产品处置情况，保障公众“舌尖上的安全”。（首席记者 张端）

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