西安交大科研人员发现隔日禁食为什么能“减肥”

2月9日，记者获悉，西安交通大学科研团队经过多年研究发现，隔日禁食能有效预防肥胖和改善糖尿病症状，首次揭示隔日禁食的作用机制，为肥胖症和糖尿病防治研究提供全新靶点。

西安交通大学生命学院刘健康教授与前沿科学技术研究院冯智辉教授利用多种基因敲除小鼠，结合隔日禁食模型、高脂饮食模型，通过多组学联合分析、线粒体稳态综合检测、组织细胞共培养、代谢行为学系统分析等多种实验手段，成功解析了隔日禁食改善机体代谢敏感性的具体机制。

团队发现，隔日禁食可以通过抑制肝脏线粒体复合物II动态组装，激活肝细胞内精氨酸/一氧化氮代谢网络，通过向肝细胞外释放一氧化氮靶向提高脂肪、肌肉等重要靶器官的胰岛素敏感性，从而有效预防肥胖和改善糖尿病症状。这一研究不仅首次揭示隔日禁食的作用机制，为肥胖症和糖尿病防治研究提供全新靶点，更是革新了对线粒体功能生理病理调控的传统认知，具有重要的科学意义。

该研究成果以“肝脏线粒体复合物II组装停滞可驱动全身代谢能力的提升”为题，发表在权威科学期刊《先进科学》。

西安交通大学前沿院冯智辉教授介绍；“国外有机构曾进行过这类实验，也取得了一定效果。但是隔日禁食在改善肥胖和糖尿病等代谢综合征中为什么会起作用，一直没有人研究。我们做这个研究，一是验证国外的结论，二是找出来为什么。”

冯智辉教授特别提醒相关人群，不能简单地“今天吃、明天不吃、后天再吃”，一定要找专业医生咨询诊断，听取专家的建议。“毕竟个体有差异。”冯智辉教授说，“我们的研究最主要是找到靶点，然后开发出药物，用药物来模拟隔日禁食时身体响应，达到治疗肥胖和糖尿病的目的。这是我们最终的目的。”

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