为防控疫情 首个《外卖智能取餐柜管理规范》标准发布

疫情防控下，外卖骑手为广大市民提供日常生活保障，而无接触配送也成为用户的外卖点餐新习惯。8月5日，我国首个《外卖智能取餐柜管理规范（T/CCA021-2021）》团体标准（简称《规范》）发布，《规范》对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求，全面保障外卖行业的疫情防控以及安全卫生。

7月26日，市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，其中明确指出，鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。因此，本次《规范》正是在落实主管部门要求基础上，对于行业团体标准的规范，不仅将为更多智能取餐柜设置提供引导，也将为骑手提供更好的工作体验。

2020年年初，新冠肺炎疫情袭来，为了保障疫情期间居民基本生活，美团外卖在全行业率先在全国推出“无接触配送”。消费者在下单时，可通过“订单备注”、电话、APP内即时通信系统等方式，与骑手协商商品放置位置，从而实现无接触收餐，最大限度降低人传人的几率。专家也曾为此发声，取接外卖是安全的。

据了解，随着疫情形势的演变，为了进一步保证市民吃得更安全、放心，美团外卖无接触配送服务标准正不断迭代，全国市场陆续有外卖智能取餐柜投入使用，帮助办公楼、小区等楼宇提升管理效率，同时提升外卖用户的取餐体验。目前，外卖智能取餐柜已在各地部分核心写字楼、社区中心、医院陆续落地试运营，有效提升餐饮外卖消费信心，得到了市民好评。

此次的《规范》明确了智能取餐柜的食品存取的要求，例如消费者超过30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐，以保障食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。在日常管理和清洗消毒上，《规范》明确规定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度，配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒，并定期检查取餐柜的运行状态和卫生状况，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。设备要求上，《规范》明确外卖智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。

记者 李程

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