渭滨区石鼓镇高家河村丁天娥：开办小饭馆 脱贫有奔头

“前几年家里老的老、小的小，日子眼看就要塌了，我怎么也想不到，现在能凭着一碗蘸水面‘站’起来。”日前，在渭滨区党家村中心市场里，丁天娥一边在自己的小店中麻利地调汤扯面，一边充满信心地对记者说：“今年年底，我肯定能甩掉贫困户的‘穷帽子’。”

丁天娥今年43岁，是石鼓镇高家河村的贫困户。她也曾有一个幸福的家，丈夫有手艺，在建筑工地上当匠人，收入还不错，她在家操持家务、侍奉公婆。然而，2012年丈夫在一场意外事故中离世，这个家从此陷入困境。公婆年纪大了，而且药不离身。儿子在丈夫离世时刚满1岁，身边也离不开人。生活的重担一下子全落到丁天娥身上。尽管她每天起早贪黑，但日子却过得越来越艰难。

2016年秋季，村里举办免费烹饪培训班，这让丁天娥看到了一条脱贫的路子。原来，这是渭滨区专门为帮助贫困户创业就业而举行的专项活动。授课人员都是本地餐饮企业的名厨，培训内容从炒菜、面食到小吃样样都有。丁天娥决定跟着厨师好好学门手艺，开家小饭馆。培训过程中，她把学习主攻点放在蘸水面上，调汤、和面、扯面……经过专业厨师的指导培训，再加上自己的勤奋努力，不久后，她已经能够做出色香味美的蘸水面了。

去年腊月，丁天娥在党家村中心市场租下一个小店面，开始专营蘸水面。现在，店里的生意越来越好，回头客越来越多，大家都说她做的蘸水面辣子红、蒜泥香、汤汁鲜、面筋光。

不久前，为了扶持丁天娥更好地创业，渭滨区人社部门还根据相关政策，专门给她发放了3000元创业补贴。（孙海涛杨舒亦）

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