“牛奶草莓”只是噱头 与牛奶无关

昨日上午，记者来到长安区西太路上的长安区富硒设施草莓基地，再次寻找“牛奶草莓”。真用牛奶浇灌草莓不仅起不到促进营养物质吸收和口味改变的效果，反而会使泥土粘固、土壤板结，导致无法渗水，草莓会烂根、缺水甚至死亡。

提醒：

如果草莓颜色深浅不一，有的地方还有白色，就是没打催红素的，可以放心购买

“牛奶草莓”作为年后新鲜水果风靡高端水果市场的同时，也引发消费者好奇：是浇了牛奶，还是有牛奶味？就连很多水果店的老板也都挠头不知怎么回事。记者找到相关专业人士，原来，“牛奶草莓”跟牛奶没有关系。

原来只是吸引粉丝的“艺名”

记者近日找到长期研究草莓种植的西安市农技站站长、高级农艺师李军见。据他介绍，全世界的草莓有100多种，并没有一个叫“牛奶”的品种。而被称为牛奶草莓的主要是“章姬”这个品种，因其口感纯甜，入口酥软，被商家起了这么个“艺名”，“牛奶草莓”跟牛奶没有关系。

昨日上午，记者来到长安区西太路上的长安区富硒设施草莓基地，再次寻找“牛奶草莓”。基地负责人王小娜说：“‘牛奶草莓’不是喝了牛奶的草莓，更吃不出牛奶味，仅是当时从南方引进时吸引人的‘噱头’。”在基地记者尝到了市场主要销售的三个大棚草莓品种：章姬、红颜和丰香。这三种草莓都来自日本，这几年这三个品种都被称为“牛奶草莓”。

草莓最贵时一公斤100元

长安区富硒设施草莓基地另一位负责人田武汉说，这种草莓种苗一株要一元多钱，而大田草莓的种苗只要几分钱。这种草莓需要不断有工人调整棚内温度、始终保持最合适草莓生长的温度，因此更多的成本花在管理上。也正因如此，这种草莓每年元旦前后上市时，因为产量非常少，每公斤能卖到100元，3月后天气转暖产量上升，每公斤也降至60元左右，最近则是集中上市期，售价也为40元左右一公斤。

草莓浇牛奶会烂根

李军见说，植物根系只能吸收小分子营养物质，并不能吸收牛奶，牛奶所包含的主要成分是水和蛋白质，蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收。

真用牛奶浇灌草莓不仅起不到促进营养物质吸收和口味改变的效果，反而会使泥土粘固、土壤板结，导致无法渗水，草莓会烂根、缺水甚至死亡。

统一深色的果子要警惕

对于用了催红素的草莓，市民需仔细辨别。这种草莓呈统一的深红色，看着很不自然，且口感硬、偏酸。如果草莓颜色深浅不一，有的尖和底部还有白色，就可以确定是没打催红素的草莓。因为日系品种草莓个头都偏大，但若是大到果心中空，则可能使用了膨大剂。

采摘储存有窍门

王小娜说，小筐、小盆是盛草莓的最佳容器，若买回家的草莓吃不完，也最好平放在容器里，上面覆盖报纸让草莓透气，再放进冰箱，千万不要用保鲜膜覆盖，不然草莓就蔫了。（记者郝蕾）

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