市疾控中心专家：挖到野菜仔细鉴别再食用

时下正当春季，天气渐暖，也是各种野菜萌芽生长之际，很多人周末外出踏青时采摘野菜。市疾控中心专家昨日提醒市民——仔细鉴别野菜，不要食用陌生野菜，遇到不认识或难以辨别的野菜切不可盲目采食。

因野菜散落在野外，难免与杂草、毒草混在一起，需要仔细鉴别。采摘野菜时因疏忽大意或采摘陌生野菜，有时会误采有毒植物。市疾控中心专家提醒，生长在田间、山坡的野菜，未经人工栽培，没有农药污染，可以采食。生长在居民生活区、公路、垃圾堆旁和受污染的河流、沟渠旁的野菜，吸附了灰尘及土壤中的有害化学物质，不要采食，以免给健康带来隐患。

很多野菜的营养成分尚未明确，烹调方法也不一定完全适当。而且野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、 腹泻等症状。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜， 在餐桌上“ 野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜。 因此，每次吃野菜尝尝鲜即可，切忌过量，也不可长期食入。

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