盐体制改革施行已有月余 看渭南市食用盐都有啥

本报记者张绚丽

距今年1月1日起，我国盐业体制改革正式施行已有月余。

1月22日，我省出台盐业体制改革实施方案。

2月15日，国家发改委明确表示，食盐价格总体将是稳中有降，还有下降空间。

面对相关政策和声音，很多人的第一反应就是，食盐到底会不会涨价呢？还有人担心，食盐供应会不会出现问题呢？食盐是过日子必不可少的食材，与咱老百姓生活息息相关。那么，新政实施后，我市食用盐市场究竟如何？市民对此又有哪些反响呢？记者近日就此进行了相关采访。

新闻背景我国启动盐业改革

今年1月1日起，国家在坚持食盐专营制度不变的情况下全面放开了食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、市场供求状况等因素自主确定。

1月22日，我省盐业体制改革实施方案浮出水面，鼓励盐业企业加强盐产品研发，满足不同层次消费群体差异化需求。

按照方案，我省保持现有专业化食盐监管体制不变，各级政府盐业主管机构依法负责本行政区域内食盐安全及食盐市场的管理与监督。

允许生产企业进入流通和销售领域，自主确定生产销售数量并建立销售渠道，或者委托有食盐批发资质的企业代理销售,其他各类商品流通企业不得从事食盐批发。

允许食盐批发企业向食盐定点生产企业购盐并开展跨区域经营，省级食盐批发企业可开展跨省经营，省级以下食盐批发企业可在本省范围内开展经营。放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。

2月15日，国家发改委新闻发言人赵辰昕明确表示，食盐价格总体将是稳中有降，还有下降空间。

市场现状食用盐品种较少价格和盐改前一致

此次盐业改革，备受关注的是，食盐出厂、批发和零售价格由市场调节后，食盐的价格如何？

为此，记者通过走访我市城区部分超市和社区商店，发现食盐零售品种并没有明显增多，多数货架依然摆放着新政实施前专营的食盐，且价格稳定。

“我们店里一直卖的是这种盐，价钱也一直是2元/包。”2月21日，位于仓程路南段的一家社区店店员指着货架上最常见的一堆海藻碘精制盐告诉记者。

朝阳大街一家大型超市的理货员也告诉记者，盐改前后，他们这里的食盐价格也保持没变。但是与社区商店不同的是，他们超市除了普通的食用盐，还有由陕西省盐业专营总经销和中盐榆林盐化有限公司联合生产的两款新品种食用盐，价格分别为3.8元/包和6.8元/包。

“盐改前，我市食盐统一由陕西省盐业专营总经销来供应，品种以市面上大家常见的350克海藻碘精制盐为主。”采访中，市盐务局一位工作人员告诉记者，“尽管如此，食盐产品种类丰富是市场的一个趋势，出现的食盐将不止来自同一家食盐定点生产企业。”他表示，以往国家规定了食盐价格，许多具备专门功能的盐，如糖尿病人的专用盐等，企业并没有动力生产，盐改之后，企业会相应增加新品研发投入，再加上企业之间互相竞争，食盐品类会越来越丰富，消费者也将有机会购买到真正需要的种类。

对于价格是上涨还是下跌，这位工作人员表示：“省上目前只出台了方案，具体的实施细则还未出台，所以价格方面还不好说。”

市民价钱对日常生活影响不大最担心会买到假盐

2月23日，在城区几家社区超市，记者随机询问了几位消费者，对于盐业体制改革一事，他们均表示不知情。当然也有市民担心，如果盐改后放开食盐出厂、批发和零售价格，除了价格，最担心的还是食盐的质量。

家住金水路金水园的王阿姨是家里的“大厨”，在她看来，盐价放开对小家庭来说影响不是很大。“一天吃多少盐我还真不知道，不过一般这一袋盐（指350克的加碘盐），我们家四口人大概吃一个月左右。”

“普通一袋盐只有两三元，和其他食材比起来，基本可以忽略不计。”市民邓阿姨表示，对于大部分“煮妇”来说，盐价涨跌对她们影响不大。“现在各种假东西泛滥，盐的质量好不好才是大家最关心的，哪怕多花些钱，我想每个人都希望自己能吃到健康放心的食盐！”

对此，市盐务局有关负责人提醒，自即日起，凡从事食盐零售、食品加工和餐饮服务的单位或个人，如果需要购进食盐的话，最好通过正规的食盐流通销售渠道，到取得食盐批发许可证的企业购买食盐，以防购买、食用假冒伪劣食盐。

■科普链接

海盐

以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐

又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。加碘精制盐

加碘精制盐是将碘酸钾按一定比例（每千克含碘为35毫克±15毫克）加入食盐中配制而成的。应该注意的是，缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。无碘盐

无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐，区别于中国市场上常见的碘盐，适用于不缺碘地区人食用，或甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者。

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