【宝鸡】打造旅游餐饮聚集地看看石鼓文化城怎么做

■李一珂

有人说，世间万物，唯有美食不可辜负。在不少旅行达人心中，旅游的意义不仅仅在于欣赏风景、感受文化，更在于满足味蕾的美食体验。

在宝鸡，厚重悠久的周礼文化、磅礴大气的巍巍秦岭、独具特色的民俗小吃……都成为发展旅游的“金名片”。石鼓文化城是我市新打造的城市会客厅和旅游集散地，那么，他们如何发展旅游餐饮，用特色餐饮文化聚集人气？

够个性 展现宝鸡风情

一家餐饮店，只有有个性、有特色，才能吸引食客。在石鼓文化城，每家餐饮店都是经过市场竞争留下来的，具有自己的特色。

中华石鼓园逛累了，在石鼓·太阳市里，各种美食都寻得到。最引人注意的应该是原来宝鸡饭店了。仿古的门头，从建筑风格上就彰显出“老宝鸡”的怀旧气息。走进饭店，一声“热豆腐脑儿”将人吸引，仿佛以前挑着扁担的伙计在叫卖；手艺人利落的手指翻来翻去，活灵活现的糖人、面人出现了；二楼戏园里，名家们唱着秦腔，观众们跟着哼唱……

据宝鸡市石鼓文化产业投资发展有限公司相关负责人介绍，原来宝鸡是一家具有本地风格的饭店，为石鼓文化城旅游餐饮的发展起到了引领作用。游客到了这里，看着店内装饰，吃着宝鸡小吃，就好像走进了老宝鸡，感受到浓浓的文化韵味。

其实，在石鼓文化城问世之初，招商团队就计划依托中华石鼓园和宝鸡青铜器博物院，将这里打造成旅游餐饮集散地，因此在招商过程中，紧紧把握特色二字，让好吃、好玩、有品质的餐饮店入驻石鼓文化城，让游客通过饮食文化了解宝鸡。

够时尚 感受独特体验感

食客对餐饮的要求越来越高，旅游餐饮在一定程度上也代表着当地的旅游形象，不仅要有特色，更要给人一种独特的体验感。

比如，国内首家无菌标准自动化生产臊子面的味司农。这家店不单单是一家饭店，更是一家体验馆。在这里，食客不仅可以品尝到正宗的臊子面，还能在展示区看到臊子面的来源：使用的小麦、添加的豆类、中药材等。食客还可以购买“快餐臊子面”，只要打开生鲜面条包装袋，在沸水中煮熟面条，再加入菜包、料包、臊子包，一碗正宗的臊子面就出锅了。除此之外，店里还有中药材铺子，来就餐或者体验的食客可以请专业的老中医为你配上一服养生药茶。

还有三味渔府，这家主打鱼火锅的店设置了全透明的阳光厨房，让食客看得见厨师的一举一动。就餐结束后，服务员会将一瓶墨汁倒入吃剩的火锅汤中，这是为了防止火锅底料重复使用。如此用心的做法，都是为了给食客更好的就餐体验。

美食、美景、文化，三者结合在一起，才是吸引游客的完美搭档。石鼓文化城三头并进，努力将这里打造成有风格、有玩头的文化旅游地。

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