西安婚宴成浪费重灾区 为“面子”打包者仅为少数(2)

大量浪费为面子买单

近年来，“光盘行动”效果显著，从点餐、用餐到打包过程，人们都在践行节约粮食、减少浪费的理念。那么，婚宴缘何成了一块难啃的“骨头”？

“要打包也该由主家打包吧，我们毕竟是客人，感觉把剩余的菜品装回家很不好意思。而且在场那么多人，大家都不怎么打包，我也就索性让菜品剩在那里。”

“婚宴并不是只有家人朋友的聚餐场合，同坐一桌的人未必熟悉。看着菜品浪费当然觉得可惜，但是我确实不愿意打包，毕竟都是大家你一筷子我一筷子吃过的菜，我觉得不太干净。”

多位市民在接受采访时给出了这样的答案。对于参加婚宴时打包较少，他们的顾虑一是有损面子，二是卫生隐患。

事实上，多人就餐带来的卫生问题或可通过使用公勺、公筷等方式解决，但对有传统的损面子的忧虑却很难在短时间内消解。不仅是宾客存在这种看重面子的心理，婚宴主家往往更甚。

据西安饭庄钟楼店宴会厅服务员吴雪说，婚宴菜品一般由客人在饭店不同价位的婚宴套餐中挑选，基本没有客人说要减菜的，部分还会要求加菜。“当然我们都不建议加，因为菜量是按照10人份准备的，加菜就容易浪费。我们会告诉客人，如果到时候不够，随时都可以加，客人也都会接受建议。”

7月份刚刚举办了一场婚礼的一位市民坦言，自己和家人对于菜量也很纠结，尽管不希望食物被浪费，但又害怕对宾客照顾不周。“婚礼就一次，总觉得如果来的客人将饭菜吃得干干净净似乎显得我们不大方，我们反倒希望桌上能有一些剩余。”

“我们传统的婚宴重在喜庆热闹，而且讲究吉祥数字，比如‘七碟八碗’，这就使得菜品数量较多。此外，人们参加婚宴一般有来有往，在自己筹办婚宴时往往希望不输排场，即使未必从心底里赞成铺张，但是一来一往中又形成了讲究排场的恶性循环。”陕西省社科院文化专家王晓勇表示。

一位市民说道：“多数年轻人的婚礼费用由父母承担。现在人们的日子越过越好了，加上往往只有一个孩子，好像只有婚礼隆重、菜品高档，才能在亲朋好友面前体现出对孩子终身大事的重视，也才能赚足面子。”

对此，北京大学社会学系教授夏学銮评价认为，人们往往觉得婚宴的钱花到了，面子就有了。至于能不能吃得完，就不太考虑了，这是一种陋习。

值得注意的是，在婚宴上剩下的往往是一些被认为能够“撑场面”的“硬菜”。“清淡的素菜是比较容易‘光盘’的，鸡、鸭、鱼等荤菜虽说是传统婚宴上必不可少的菜品，但多少有些油腻，人们经常吃不下。”一位饭店经营者表示。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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