菌草栽培食用菌在延安市培育成功

一种以菌草代木栽培食用菌技术，在我市甘泉一合作社试培育成功。用一亩地所产菌草栽培平菇，其经济效益可达4-6万元，成为一项脱贫致富的惠民产业，为我市食用菌产业的发展开辟了一条新途径。

陈改琴展示刚刚栽培成功的榆黄菇、红平菇

据了解，菌草是含有营养成分较高的野生草和人工专门栽培的菌草的简称。2016年1月，甘泉嘉康食用菌农民合作社负责人陈改琴开始尝试用菌草作为主料试栽培平菇。当年2月份，在延安大学、市微生物研究所、市技术转移中心的专家教授的指导下，陈改琴通过引进菌种栽培食用菌平菇5万余袋。一个月后，利用菌种棒栽培食用菌平菇顺利出菇，长势良好。经过调整配方、观察发菌时间、统计生物转化率、检测有效成分等，发现菌种棒栽培平菇的发菌期比原来缩短了3-5天、生物转化率提高了20%、子实体中蛋白质的含量提高了25%，每袋成本比原来节约了0.25元。这样算下来，陈改琴所在的合作社每年生产200万袋食用菌，可节约成本50万元。据测算，用一亩地所产的菌草栽培平菇，经济效益可达4-6万元。

今年5月份，该合作社又利用菌草代林木栽培食用菌技术，栽培榆黄菇、红平菇、香菇、灵巧等9个品种的食用菌菇近7万袋。目前，榆黄菇、红平菇已出菇，其他品种的食用菌菇也陆续出菇，预计一个月后全部上市。

据专家介绍，利用菌草栽培的食药用菌发菌周期短、生物转化率高、商品性状及营养成分均高于传统配方。菌草栽培食用菌培育成功后，能从根本上解决我市食用菌供应不足、产业发展缓慢的现状，进一步延伸菌草产业链，实现经济、社会、生态三大效益有机结合，让菇农脱贫致富，使我市的食用菌产业再上一个新台阶。（记者 董新银）

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