金台区金河镇以专业合作社为依托发展香椿产业头茬二茬卖新鲜 末茬制酱也赚钱

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋都是美味，可过了春季，还能见到香椿吗？近日，记者在位于金台区金河镇洪水沟村的宝鸡新态农业发展有限公司就看到，他们将香椿放进大瓮在高温下进行腌制，为秋季制作香椿酱做准备。近年来，该镇以洪水沟村的香椿专业合作社为依托，带动附近四五个村发展了2500亩香椿，成为当地脱贫致富的一大产业。

香椿种植省力，没有虫害，无须打药防虫，作务相对简单，亩产一般可达150公斤左右。从2002年开始，洪水沟村开始种植香椿，每年三四月，采摘的头茬二茬香椿在市区菜市场卖得很火，一公斤最高可卖到60元，有了可观的收益，全村香椿的种植面积逐步扩大。2013年1月，村上成立了香椿专业合作社，通过流转土地，实施统一种植、统一管理，加上一些种植大户，到去年底全村已达1300亩，今年计划再发展200亩。该村村支书张锋介绍说，合作社采取“党支部＋合作社＋贫困户”模式，13名致富党员、村支部5名支委和帮扶的区委组织部干部，与22名贫困户结成帮扶对子，采用入股的方式带动贫困户脱贫。贫困户除年底能分红外，有劳动能力的还可以通过在合作社打工，再获得收入。不仅如此，合作社还带动了附近的牛氏庙、玉池、周家庄和焦家沟等村发展香椿产业。目前，这一片区的香椿种植面积累计已达到2500亩，香椿已成为贫困户致富的“金元宝”。

香椿采摘如割韭菜，这么大面积的销路在哪儿？头茬二茬不愁卖，末茬香椿收购后先储存在冷库，等到秋冬季，采用传统工艺和现代技术进行深加工，做成红油香椿、剁椒香椿和香椿酱等系列产品，对香椿的利用可谓是“吃干榨净”。宝鸡新态农业发展有限公司负责人买新安说，他们既在产业园种植香椿，同时又在附近收购香椿，每年精加工的香椿可达50吨左右，产品远销西安、宁夏和新疆等地，为农民解决了末茬香椿的销路问题。（陈继良白杨）

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