【安康】紫阳今年首批特色烹饪培训开班

（通讯员 杨志贵）3月21日，由紫阳县人社局、文广局联合举办的特色烹饪培训班开班，来自全县各乡镇78名学员开始为期近半个月的紫阳特色烹饪培训学习。截止目前，该县已开办特色烹饪培训17个班次，累计培训985人。

紫阳特色烹饪培训是该县2017年20项重大惠民工程并纳入年度目标责任考核的五大免费技能培训项目之一，按照政府免学费、食宿费、发放交通补贴两免一补等一系列优惠政策。采取理论学习与实际操作相结合的培训方法。主要讲授烹饪基本理论、80道紫阳特色菜制作技艺、刀工勺工基本技能等内容，精选紫阳餐饮行业受欢迎的本地传统菜品和小吃12个系列，62个代表品类，培训紫阳菜蒸、炒、炖、卤特色技艺，以及食品初加工、配菜、拼盘、刀法等烹饪常识，重点以实践动手操作为主。培训合格将颁发初级职业资格证书。今年计划培训500人。

为使特色烹饪培训保质保量按计划有序进行，县人社局、培训中心从教务课程到后勤服务、从学员考勤到安全保障等方面都作了周密细致的安排，并且通过封闭式管理和高质量的教学方法将法律法规、服务礼仪、紫阳民歌、茶乡文化融入技能培训。准备在清明、五.一、端午等节日让茶乡硒妹端出独具紫阳文化和地方特色风味香喷喷的紫阳蒸盆子等系列山珍海味喜迎八方游客。

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