【宝鸡】今年樱桃为啥不太甜？

时下正是樱桃集中上市的时节，看着娇艳欲滴、色泽红亮的樱桃，人们食欲大增。在品尝美味的同时，不少市民也心生疑惑，今年的樱桃看起来和往年没啥区别，可为何吃起来不太甜？对此，记者进行了调查。

樱桃价格差距大精品樱桃价格稳

6月1日中午，记者在高新区八鱼镇八鱼村的樱桃交易市场看到，果农有的蹲在地上分拣，有的摆着竹筐等客（见右图）。虽说烈日当头，但卖樱桃的农户少说也有四五十户。“10块钱一斤，来看看！”不时有农户向过路者推销。经询问得知，近期销售的樱桃大多属晚熟品种雷尼、先锋，还有少量的天地一号、红灯。雷尼为黄色，先锋为紫红色。雷尼果实硬度大，口感脆，在市区的零售价高于30元 /公斤。而在市区农贸市场和街道上，最便宜的樱桃只卖到10元 /公斤。

原来，最近樱桃集中上市，促使价格较低，不少市民因此得以大饱口福。但多位农民表示，虽说产量不及往年，可是质量好、品质高的品种销路好，价格远比往年稳定，未出现大起大落的情况。

甜度赶不上往年系气候变化造成

不少细心的市民发现，今年的樱桃吃起来不太甜。记者也来到果园，挑选果肉饱满的樱桃品尝，口感呈酸中带甜，甜度明显赶不上往年。“今年樱桃采摘期晚了一周左右，产量减少，甜度受影响，主要是气候所致。”市蚕桑园艺工作站副站长李广文说，3月份樱桃受粉时，恰巧赶上雨水多，花粉飞不起来，影响到樱桃发育，畸形果增多。4月底，到了果实形成的关键期，天气变得忽冷忽热，大幅度影响樱桃糖分积累。5月中旬，到了中熟品种成熟期，温度却上不来。

采访中，八鱼樱桃沟的果农苏会荣打了一个形象的比喻，“果实成熟期和蒸馍一样，如果蒸馍时突然断电，馍变冷了又重新加热，蒸出来的馍肯定不如渐渐加热、一次成形的好吃！”

来年如何保价格悉心呵护务好果

俗话说“樱桃好吃树难栽”。被誉为春果第一枝的樱桃，可是个娇气果，需要种植户悉心呵护，才能长相俊俏又好吃。

记者留意到，虽说樱桃普遍不甜，但施用农家肥、管护精心、品种优良的樱桃，如雷尼、天地一号等品种口感还是很好，零售价每公斤比普通樱桃多卖10元左右。

来年该如何才能保证品质，卖出好价格？李广文建议从三点做起：一要优选品种，譬如可选育雷尼、天地一号等不同成熟期的品种，以抵御集中采摘的价格风险；二要施有机肥，最好选用经充分发酵后的肥料或生物菌肥，直接施用未经处理的动物粪便并不可取；三要在花期喷洒微量元素。3月底4月初，可向叶面喷施锌、硼元素；4月中旬喷钙元素，这将改善樱桃品质，有助于形成良好果形，增强硬度，防止果实开裂，让樱桃更耐存放。本报记者过奕辰

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