西安美食火遍全国网友调侃：这里是吃货的天堂(2)

2018-04-10 09:33　　西安晚报　　字号：T|T

拍《三枪拍案惊奇》

张艺谋不忘油泼面

从当年西安电影制片厂走向全国的著名导演张艺谋认为，西安人的生活特点非常明显。记者从多次采访中了解到，张艺谋在拍片过程中最少不了的就是吃上地道的西安美食。在当年的电影《三枪拍案惊奇》中，张艺谋竟然破天荒地将“东北二人转”“陕西油泼面”“陕西年画”融合在一起，做出了另类的效果。西安的油泼面因此火遍全国，葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在宽面上，再用滚烫的菜油浇在调料之上，顿时热油沸腾，再点入少许香醋，拌好之后满碗红光，香气扑鼻。

当年的电影在全国上映，很多外地观众感慨，“电影虽然没有那么让人心动。但是看了影片中做油泼面的场景，顿时觉得很舒服，食欲也有了。”由此可见，张艺谋念念不忘的油泼面，也通过他的电影作品让全国观众熟悉了。

来西安旅游

先下载“美食地图”

记者注意到，在纪录片《舌尖上的中国》第二季中，讲述的是主食的故事，而面食是绝对的主角。提到面食，西安自然不能被忽略。有一集中，西安的羊肉泡馍、粉蒸肉、肉夹馍、锅贴和岐山臊子面等都以最馋人的姿态悉数亮相，不少网友看后直流口水，在网上纷纷留言“西安绝对是吃货天堂”。

最近，有多个版本的“西安美食地图”在网上热传，这些地图被网友称为“舌尖上的西安地图”。记者看后发现，这些地图上都标注有不少美食：泡馍、水盆羊肉、柿子饼、灌汤包子、粉蒸肉、腊牛羊肉……因此记者建议，来西安旅游的外地朋友，不妨给手机下载一份“西安美食地图”，以备不时之需哦！

记者曾世湘

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！