安康市第三届烹饪大赛石泉两选手夺银

（通讯员 赵鸿）7月31日至8月2日，安康市烹饪餐饮行业协会在安康市汉滨区大同镇（陕南民俗第一村-鲁家村）举办安康市第三届烹饪大赛，石泉县餐饮行业协会会长黄兴亚和石泉县珍珠泉大酒店邱洪涛2位选手积极参赛。黄兴亚的凉菜珊瑚白菜、岁月年轮和邱洪涛的热菜鲶鱼炖豆腐、秘汁红烧肉分别获得银奖。

据了解，这是石泉县今年第二次参加安康市烹饪大赛，在上一届大赛中，石泉有5家餐饮单位和2家小吃店积极参赛并分别获得荣誉。石泉县是一座文明古城，在历史的长河中，形成了独具特色的餐饮文化，各种美味小吃、菜肴数不胜数，像鼓气膜、烤鱼、石锅鱼、辣子鸡、粉皮腊肉、红豆腐蒸肉、鲶鱼豆腐、菜夹馍等石泉美食名扬陕西。旅游离不开美食，随着石泉旅游业的发展，石泉美食犹如雨后春笋迅速发展。近年来，石泉为打造地方美食品牌，提升美食文化，带动旅游发展，在宣传旅游的同时加大美食宣传力度，每年举办石泉美食厨艺大赛和美食文化旅游节活动。监管部门加大了餐饮业的整治力度，打造了餐饮示范一条街，形成了明清古街饮食一条街，每年对餐饮从业人员进行集中培训，不断提升服务质量，规范经营行为，保障饮食安全。

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