每天两万瓶 石泉搨辣子销往全国各地

（通讯员 徐鹏）如果问秋天是什么颜色的，很多人会异口同声的说是金色的，是黄色的，而石泉县后柳镇中坝村今年的秋天却是火红色的，是红艳艳的辣椒，烘托出了一个火红火红的中坝村。

这不，低保户李国超一家子正在自家地里忙着采摘红辣椒，漫山遍野，密密麻麻，一簇簇红辣椒压得纤细的辣椒茎干都撑不住了，在秋老虎的艳阳照耀下红光灿灿。今年夏秋光照足，辣椒红得好，今儿赶紧采摘，明儿个李老板上门来收购。虽然只有一只手，但李国超摘起辣椒来很迅速。

为鼓励村民发展产业，帮助群众增收，中坝村大力发展订单农业，村党支部积极与企业联系，建立支部+企业+订单+农民模式，让企业以合同+保护价的形式与农民签订农产品收购合同，明确最低收购价格，极大地调动起农民发展产业的积极性。

今年共发动12户村民种植辣椒20亩，其中3户为贫困户，按亩产2000斤算，预计收获辣椒4万多斤，按每斤最低1元的收购价，产值4万多元。县妇联驻中坝村扶贫工作队队长张海莉一面带领收购人员来到辣椒地，一面组织为村民算起了辣椒账。现在各地都在发展产业，如果只让农民种，不管往哪销，会导致农民不愿发展产业，不敢相信政府，我们采取一站式服务跟踪式服务，概括来讲就是农民只负责种植和收钱，其他的由我们负责。我们和李鲜食品加工厂、陕西巴人文化旅游公司合作，两家企业竞相向农民下订单，提前明确最低收购价，还配套为他们提供种子、肥料，并跟踪种植进行技术指导，待农产品成熟后，公司上门来收购，又为农民省了搬运的劳力和费用。

57岁的贫困户袁开明，今年种了2亩辣椒，预计将收4000斤红辣椒，算下来有4000多元的收入。订单农业给村民带来了实惠，村民不用承担传统种植带来的风险，大大提高了村民们种植的积极性。订单不但带动了村民增收，还带动了就业，通过系列的帮扶让贫困农户真正在帮扶中得到技术、收入，形成了持续稳定增收。

我没有地，自己也干不了重活，辣子红了摘辣子，土豆熟了挖土豆，活儿轻松，还给我一天100块的工资。58岁的贫困户叶天福干活踏实，乡里乡亲都爱雇用他。

跟随装满辣椒的车辆，进入李鲜食品加工厂生产车间，工人将刚运回来的新鲜辣椒进行分类拣装，然后清洗，烘干，将干辣椒与大蒜一起搨碎，再放香料，最后过油，美味的石泉搨辣子就制成了。用搨的方式，辣椒与蒜迸发出不同的香味，下饭，夹馍，蒸肉、烧菜、拌凉菜，火锅蘸料欲罢不能的辣，刺激味蕾的香，让人胃口大开，食量大增。经过多道工序再装瓶，最后销往全国各地，每天两万瓶的石泉搨辣子走上千家万户的餐桌。

在发展订单农业上，中坝村不仅仅种植辣椒，还因地制宜发展玉米、土豆、红薯、黑花生、魔芋、香椿、丹参等种植并签订合同。采取中小规模，多样化经营，不把鸡蛋放在一个篮子里，减少了种植风险。一年光订单农业的收入就能达到1万多元，加上养蚕、牛、猪、鸡，农闲时在中坝作坊小镇务工，一年收入能到达3.5万元。村党支部书记陈厚红给李国超算了一笔收入账。

据了解，今年石泉县11个镇88个村7180户发展订单辣椒6320亩，其中贫困户2051户，预计收获新鲜红辣椒1300多万斤，年销售730多万瓶搨辣子酱，订单辣椒促使石泉辣椒产业蓬勃发展，不久的将来，石泉搨辣子就会像老干妈一样家喻户晓。随着订单辣椒的规模化发展，订单农业将在石泉各产业中大力推广。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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