酿金钱发菜(3)
向导看了看那几位已死的盗贼说：“我到过长安，在西市上住过几年，这几个人是西市上的‘五陵少年’‘街痞子’，他们虽然胆大包天，敢于杀人越货，可惜他们不懂得：水才是沙漠中的唯一之宝!因而做了渴死鬼，使得主人家的货又归回主人家，我老汉早在三天前就看到了他们今日的下场，果然不出所料!”
王元宝依仗着精明强悍的向导，顺利地走出沙漠，又顺利地把运来的大宗货物卖了个好价，使王元宝发了大财。
王元宝回到长安后，成了国中数得上的家富。他不忘“根本”，把自己的成功归结于吃了那象人头发似的“地毛”的结果，于是，他给地毛改名曰：“发菜”。吃了此“发菜”便会“发菜——发财!永远发财!”。于是他每餐都让厨师做一盘发莱佐食。当然，这时不是在沙漠中那样白煮发菜了，厨师是个乖巧之能人，为了迎合王元宝不断发财的心理，他用发菜为主料，再佐以鸡蛋皮、鸡脯肉、蛋青、黄蛋糕等，做成金制钱币的模样儿。这一着果然灵验，王元宝见了心里就有八分喜，待吃了之后，更是喜上眉梢了！他大大地赏了厨师。
后来西市、东市、乃至整个长安城中的商人都以为王元宝的发迹，是吃了发菜的缘故，因此纷纷仿效食用。西市上最大的张家楼饭馆主见此酿金钱发菜是一株“摇钱树”，便以千两白银的代价从王元宝手中买下了经营酿金钱发菜的“专利权”，连那位“发明”酿金钱发菜的乖巧厨师也一并，“挖”了去。从此之后，因为东来西往的商人大贾、升、贬官吏、御史、钦差使臣、士民百姓都纷纷前往张家楼饭馆争食酿金钱发菜，所以张家楼饭馆也迅速发了起来；成为长安城中最大最兴旺的饭店。从此之后酿金钱发菜便成为该饭店的传统名菜而保留了下来。直到今天，它的芳名还吸引着中外的旅人呢。
酿金钱发菜-营养成分
热量557.03千卡维生素B60.03毫克蛋白质51.36克脂肪35.96克泛酸0.02毫克碳水化合物19.42克叶酸11微克膳食纤维7.76克胆固醇95.95毫克维生素A489.95微克胡萝卜素292微克硫胺素0.32毫克核黄素0.83毫克尼克酸11.53毫克维生素C9.45毫克维生素E756.98毫克钙333.74毫克磷478.49毫克钾730.72毫克钠1,169.08毫克碘48.96微克镁84.36毫克铁22.35毫克锌3.02毫克硒21.35微克铜0.56毫克锰0.89毫克
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