西安创新“六统一”管理模式 让食品摊贩成古城靓丽风景线(3)

我市近3年共改造提升24000余户小餐饮经营环境

为切实解决好群众最关心的食品安全问题，全面提升全市小餐饮业的整体水平，市委、市政府从2014年起，连续三年将小餐饮经营环境改造提升工作列为西安市惠民实事之一，由市食品药监局牵头实施。

在市委、市政府的统一部署下，市食品药监局将小餐饮经营环境整治提升工作作为抓好食品安全、加强城市精细化管理，提升食品安全保障水平的重要内容，统筹安排，多措并举，强力推进。

市食品药监局制定印发了《西安市小餐饮经营环境改造提升工作实施方案》，成立了由市局局长任组长，市局分管局长任副组长，各区县局局长为成员的组织领导机构，制定了小餐饮改造提升的四个标准，即信息完整，公示统一；标识规范，设施齐全；守法经营，操作规范；制度完善，落实有效。同时，将改造提升工作作为政府目标考评的重要内容。

市各级食品药监局组织小餐饮经营者及从业人员，学习有关餐饮服务食品安全法律法规及小餐饮改造提升标准，并督促各类小餐饮单位深入开展自查自纠，在限定的时间内，主动实现合法经营。同时，向社会公布改造标准，号召广大市民对活动进行监督。

各区县食品药监局按照市局统一安排，以本辖区中心街道、交通要道沿线、学校周边、居民住宅小区周边、旅游景区等为重点整治区域，以基层食品药监所为单位，划片包干，责任到人，按照“提升一批、规范一批、取缔一批”的思路，网格监管，分类指导，集中整治，突出重点，打造亮点，扎实推进小餐饮改造提升工作。同时联合辖区街道办事处、城管、环保等部门，对小餐饮店进行联合督促检查，对不达标的责令限期整改，对存在问题严重的小餐饮业主实行“约谈”， 多渠道、多措施、多办法促进改造提升工作达标见效。

为了顺利地开展工作，市食品药监局专门成立了以相关处室负责人为组长的四个督导组，督导组以划区包干、明察暗访的形式对各区县小餐饮经营环境改造提升工作进行督导检查，对查出的问题督促其整改落实；实行月考评制度，确保小餐饮经营环境改造提升工作的进度和质量。为充分调动广大小餐饮经营者的改造积极性，我市采取以奖代补的形式，对改造提升到位的小餐饮单位给予奖励，2014年至2016年共给予了909.4万元奖补资金。

对小餐饮经营环境改造提升工作严格考核，收效明显。通过近几年的整治，全市小餐饮持证率显著提高、管理制度得到进一步完善和落实、设施设备环境得到进一步充实和改善、加工制作行为得到进一步规范。

2014年，全市共改造提升小餐饮经营环境的单位13700户，完成1.2万户小餐饮改造提升任务的114.17%；2015年，共改造提升小餐饮经营环境单位6279户，完成6000户小餐饮经营环境改造提升任务的107%；2016年，共改造提升小餐饮经营环境单位4441户，完成3000户小餐饮经营环境改造提升任务的148%。打造了永兴坊、新乐汇、大唐西市等44个示范街区、805户示范单位，受到了国家食品药监总局和省市领导的肯定，对于进一步提高全市餐饮业的整体经营水平、保障人民群众的食品安全、满足人们日益增长的用餐需求、加强城市精细化管理以及促进就业等方面都产生了积极影响。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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