西安创新“六统一”管理模式让食品摊贩成古城靓丽风景线

2016-12-21 09:45　　兵马俑在线　　字号：T|T

冬日里的清晨，天刚蒙蒙亮，位于新城区胡家庙街道樱花路的便民早市已是人声鼎沸，热闹非凡。100多家销售新鲜肉菜水果的摊点在街道两边一字排开。道沿上，5辆便民早餐车整齐划一，热气腾腾的包子、米线、胡辣汤等餐车前围满了顾客。早餐车的摊主穿着统一的白色工作服和金色围裙，热情地招呼着顾客……

这整洁有序的早餐经营点，源于我市对小摊贩实行的“六统一”监管。如今，这个早餐经营点已成为樱花路便民早市一道亮丽的风景线，受到周边群众的交口称赞。

实施“六统一”的早餐摊点被市民誉为“放心早餐”

来自浙江的陆红军，在樱花路便民早市卖早点已经有4个年头了。昨天上午8点，记者在早市上见到他时，他正在洁净漂亮的早餐车旁忙前忙后。

早餐车的台面上整齐地码放着五口蒸笼，台面一尘不染，洁净光亮。车体侧面订着一块公示牌，上面有食品摊贩登记卡，公示了经营者的姓名，经营时间、地点、范围，有从业人员健康证明，还有食品安全责任承诺书及餐具使用说明等信息。餐车上还公布了食品监督投诉电话及胡家庙街道监督电话，方便市民遇到食品安全问题时及时举报。

“过去，我每天推着一辆破旧的三轮车，车上架着一台蜂窝煤炉子，炉子上热着我在家里提前做好的包子和鸡蛋。几个月前，我们几个摊主全都换上了新的便民早餐车，我们每天都会穿上干净而统一的衣服，这是按照食品药监部门的要求做的。由于饮食安全、环境卫生都有了更好的保障，现在来我这里吃早点的人比以前多了不少。”陆红军笑呵呵地告诉记者，现在他们使用的都是脱过硫的环保煤，燃烧时间长而且无污染。

一位正在吃早餐的市民洪先生告诉记者，樱花路的早餐摊点统一管理后，卫生环境确实提高了不少，真正成了“放心早餐”。

最让陆红军高兴的是，采购新设备的费用都是各级政府出的，他们摊贩并没有掏钱。崭新的服务设施和形象让他们受益不少。

“我们不仅通过统一信息公示，统一服装、推车、餐具等方式，提升了食品摊贩的经营环境卫生，平日里也定期对他们索证索票，查验他们的食材进货来源；并通过巡查、快检等方式，到这些摊贩家中查看他们的食品制作过程，检验他们的食品样品是否合格。”胡家庙食品药监所所长刘伟说。

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