西安市放心馒头质量榜出炉 3家产品获得金牌

放心馒头的质量和口感有啥差别？昨日，市馒头办举行了西安市第四届放心馒头质量品评活动现场品评会，放心馒头质量榜新鲜出炉，有3家产品获得金牌。

今年10月上旬至12月中旬，经过各区县的严格初评，精心推出了17个优质产品参加了12月15日举行的全市放心馒头质量现场总品评。现场总评会上，由专家行业领导馒头技师以及群众代表所组成的评委组从馒头的外形、结构、食味口感、市场占有量和性价比等评价指标进行量化打分。形状和色泽主要看形态完整对称美观、表面光滑无皱缩、无塌陷、表面细腻具有光泽。结构主要看前面气孔细密均匀、呈海绵状、无硬块碱斑，用手指按恢复性好、有嚼劲。市场占有量指每个产品每天在市场上的销量。性价比是指每1元钱购买馒头的重量，不仅要质量好，而且还要物美价廉。

最终，群众厨房雁塔万民加工中心的普通馒头、群众厨房未央万众加工中心的万众老面馒头和群众厨房户县三秦加工中心的三秦香馒头3家产品获得金牌。

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