【宝鸡】开春菜价为何跌跌不休？ 本报记者 孙海涛

菠菜每公斤1.6元，甘蓝每公斤2.6元，胡萝卜每公斤3.2元，芹菜每公斤2.8元，大葱每公斤3.8元……这是3月4日人民街综合市场的蔬菜零售价格。今年开春以来，“亲民菜”骤然增多。实际上，每年3月乍暖还寒时，按照这些年的“惯例”，宝鸡蔬菜价格总会小幅攀升。然而，今年这一“惯例”却被打破了，按照我市物价部门对菠菜、甘蓝、胡萝卜、芹菜等21种家常蔬菜的实时价格监测显示，今年3月初，被监测的21种蔬菜较上月环比上涨的仅有土豆1种，而降价的蔬菜品种却达到20种，部分蔬菜降幅达30%以上。

九成菜价走低市民乐见亲民菜

“天气一天天暖和起来，菜价一天天降下去”，不少经常逛菜市场的市民，近来对菜价都有这种感觉。“今天我买了一大把韭菜，准备回去包一顿韭菜鸡蛋馅的饺子。”市民杨雪刚刚在新建路西段集贸市场买了一公斤韭菜，不过花费了4元多。她告诉记者，就在一个月前，想要买下这些韭菜，至少需要9元以上。

采访中，与杨雪感触类似的市民不在少数。有市民告诉记者，往年开春的时候，菜价都会小幅上涨一阵子。没想到，今年几乎所有的蔬菜价格都一路走低，花同样的钱，现在晚上加个菜没什么问题。

市民乐见亲民菜，但蔬菜市场的经营户却很难高兴起来。“今年菜价这么低，从赚钱的角度看，我们收入连去年开春的一半都没有。”一位蔬菜经营户给记者举例：去年刚开春的时候，韭菜零售价每公斤9元左右，零售每公斤至少赚3元，而现在，韭菜每公斤4元，一公斤韭菜只能赚1.5元。如果只是个别蔬菜价格大幅下降也就罢了，但几乎所有的蔬菜都在降价。和去年同期相比，市场摊位费、管理费等却一样不少，每天算算账，实在赚不下多少钱。

采访中，不少蔬菜经营户说，按照往年惯例，每年初春乍暖还寒时，菜价都会小幅上涨，但今年却明显打破了这一惯例。记者查阅去年2月末我市物价部门蔬菜价格监测数据发现，当时被监测的21种蔬菜中，价格环比下降的仅1种，价格环比增长的达20种，豆角、芹菜、甘蓝等蔬菜环比涨幅甚至超过50%。

记者了解到，在今年2月初，一些有经验的蔬菜经营者甚至还打起了“小算盘”，囤积了一些大白菜、洋葱等易于储存的蔬菜，意图在3月小赚一笔。然而，开春后菜价却一反常态一路走低，很多经营户为此赔了钱。

我市物价部门蔬菜价格监测数据显示，今年开春后，全市被监测的21种蔬菜中，价格环比上涨的仅有土豆1种，市场零售价为每公斤4.6元，涨幅为18%。而韭菜、豆角、黄瓜、甘蓝、大葱、西红柿、菠菜、莴笋等20种蔬菜，价格却集体“跳水”，其中，韭菜、豆角、黄瓜价格环比降幅甚至超过30%，而大多数蔬菜的价格环比降幅都在20%左右。

多重因素叠加供大于求是主因

面对今年开春蔬菜价格集体走低的趋势和去年同期集体看涨趋势，很多市民直呼“看不懂”。的确，相关监测数据显示，今年开春后，菠菜、大葱、甘蓝等蔬菜每公斤零售额为1.6元、4元和4.8元，而去年同期，其零售价格却高达9.2元、11.6元和7.2元。菜价反差如此强烈，原因何在？

记者走访我市多家农业合作社和批发市场，业内人士的共识是，正是由于供求关系的变化导致了菜价剧烈波动。而今春蔬菜市场出现供大于求的现状，实际上是由跟风种植、气温偏高、集中上市等诸多原因叠加而出现的结果。

第一个原因是受去年蔬菜高位菜价驱动，很多农户增加了蔬菜种植面积。2016年春节期间蔬菜价格总体高位运行，达到近年来的最高值，一些蔬菜价格甚至一路维持高价直到当年秋季。受利益驱动，调动了农户发展蔬菜生产的积极性。在这一点上，表现最为明显的就是菠菜。时下，我市各大集贸市场菠菜每公斤价格为1.6元，而去年同期，每公斤菠菜售价达到9.2元，一直到去年9月，菠菜仍高达每公斤9.3元。而菠菜种植技术不高，同时越冬生长性强，为此，宝鸡乃至周边地区很多种植户在去年秋季时开始跟风种植菠菜。冬季过后，菠菜大丰收，但却明显供大于求，加之开春后蔬菜供应充足，最终使得菠菜价格较去年秋季严重缩水，出现了秋季时1元“一小把”，春天时1元“一大袋”的怪现象。种植菠菜的农户为此很受伤，我市一些合作社干脆选择了将菠菜园向市民免费开放采摘，不图赚钱，只图赚人气。

第二个原因是气温。我市及周边地区在去年夏天曾遭遇数十年来罕见的高温天气，很多人判断，去年冬季很可能出现低温冰冻等自然灾害，为此，很多蔬菜经营户专门选择了在冬季种植耐寒蔬菜。没想到，去年冬季以来，宝鸡及周边却遭遇了近年来少见的暖冬现象，冬季几乎没有出现明显的冰冻灾害，使得蔬菜单产水平大幅提升。一些蔬菜甚至较往年提前成熟，扎堆上市，这也推高了蔬菜供应量。

还有第三个原因——台风。如今物流发达，南方蔬菜主产区一些蔬菜只需一昼夜就能运抵陕西。而去年10月份南方地区台风频发，一些蔬菜主产区蔬菜播种较晚，采摘期延迟，恰好与北方传统主产区蔬菜上市期撞车，造成集中上市、供应偏多。

菜价持续走低未来或小幅上涨

多种因素导致当前出现蔬菜充足、供大于求的市场形势。采访中，多名业内人士告诉记者，随着天气逐渐转暖，大量蔬菜仍将陆续上市，从未来一段时间看，蔬菜市场很难在短期内改变供大于求的态势。不过，如果出现特殊情况，菜价将小幅上涨。

记者在我市恒丰园蔬菜批发市场内采访时，一位从事蔬菜运输行业多年的经营户告诉记者，春季时最怕倒春寒影响菜价。他举例说，从陕南运输蔬菜到宝鸡，通常接货方要求必须在24小时之内到达，但无论是走姜眉公路还是途经凤县到宝鸡，都必须翻越秦岭，但山区海拔高，市区下小雪山里很可能就下大雪，道路时常限行甚至禁行，这就很难保证按时将蔬菜运抵宝鸡。如此一来，蔬菜供应量肯定减少，菜价就很可能上涨。

同时，很多业内人士还担心，一路走低的菜价很可能

影响到农民种植蔬菜的

积极性，使

得蔬菜

种植面积减少，这样一来，在一种蔬菜成长期之后，蔬菜供求关系将出现新变化，很可能导致蔬菜价格上涨。记者从我市农业局了解到，以大葱为例，2015年，我市的种植面积为20999亩，但随着大葱价格一路走高，最终在2016年，农民种植大葱的积极性高涨，全市大葱种植面积达到30485亩，种植面积扩大近50%。而今年开春大葱价格一路走低，这很可能会影响到农民种植大葱的积极性，从而使得大葱种植面积减少，未来供应紧张。

相关业内人士认为，实际上，在近年来菜价忽高忽低的现象中，受影响最大的还是普通家常蔬菜，而韭黄、金针菇等精细蔬菜，受产量和供求关系等因素制约，价格一直较稳定。

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