好山 好水 好食材——宝鸡餐饮界领军人物走进麟游主题活动直击

文 /魏薇王文静图 /史展宁

麟游，一千多年前的皇家行宫曾坐落于此，在资源禀赋方面有独特优势。人们在领略其“一宫一碑”的文化内涵、大赞麟北煤田的开发优势时，绿色农业也渐渐显露“俊俏之态”，成为麟游的第三块宝！

3月28日，由麟游县委、县政府和宝鸡日报社共同主办的餐饮界领军人物走进麟游主题活动圆满收官，这是一场了解麟游绿色农业魅力的“发现之旅”，餐饮企业与麟游的农民合作社和加工生产企业，彼此从认识到相知，开启了一段“联姻之旅”，最终促成5家餐饮企业与麟游县农民合作社、农产品企业现场签订供货框架协议。

初次接洽 交流持续到深夜

3月27日下午，当车队一路挺进麟游县境内后，只见山头青翠、农田碧绿、牛羊成群，人们呼吸到的是清新的空气，大家十分振奋，一到目的地，企业负责人马不停蹄，在麟游县政府的组织下，与种植养殖企业的碰头会即刻进行。“你们的黑毛猪生长周期多长？”“土鸡蛋日产量有多少？能否给我们持续供货？”“合作以后，原生态的好品质如何长期保证？”……面对这些既“让人兴奋”又“犀利”的问题，麟游县的种植养殖企业负责人一一解答，“我们的贫困户太老实了，你让他们掺假他们都不会！”九成宫镇御驾塬养鸡互助组组长吕锁怀认真答道。麟游县久晟生态养殖农民专业合作社的负责人说：“我们的土鸡只吃玉米、苜蓿、麸皮，因为本地的交通不便、市场信息不灵，没有卖上好价钱，农民不敢扩大养殖，产销规模一直上不去。“好东西不怕没市场，要脑子灵活做营销，但是也要不忘初心做品质。”向阳集团实体公司总经理韩庆和快人快语，了解到这一情况，忍不住出点子。

天香坊食品有限公司执行董事李长明对麟游黑豆豆腐很感兴趣，他希望借助天香坊的“放心厨房”，将黑豆豆腐卖到全市，惠及老百姓。容海食品有限公司王书林建议好东西要得到专业机构的认证，这样与餐饮企业、食品公司合作才会上台阶，品牌间的相互衬托效果才会凸显，达到1+1＞2的结果。

当晚十一点半，夜凉如水，可县招待所会议室内依然灯火通明，双方围绕如何将绿色农产品推出去，交流仍在继续……

现场参观 特色产品受关注

说一万句不如亲自走一走、看一看。3月28日，麟游县委、县政府邀请餐饮企业负责人走进农业企业生产现场，让大家眼见为实。

一大早与会人员赶到布尔羊繁育中心，只见几百只布尔羊在操场上，围着两米宽的跑道“散步”“慢跑”，大家纷纷拿出手机狂拍，记录羊儿的可爱模样。随后，当大家品尝布尔羊细嫩的肉质、清淡的味道时，不少企业负责人便在现场打听购货渠道。

在丰塬光伏农业园区，只见其设施先进，种植着不少本地不常见的罗勒、迷迭香等香草，参观的餐饮企业负责人表示，这些香草虽然日常用量少，但是不可或缺，有了这个渠道，就不必舍近求远去西安进货了。

在石鼓峡生态农业有限责任公司，大家绕过办公区，步行千余米爬到一个小土坡顶上，见到数百只土鸡，它们饮山泉水，吃虫子、野草和玉米，还喝柴胡水进行疾病预防。大家对这种天然的养殖方式表示满意。

随后，长麟农林科技有限公司工作人员用纯天然蜂蜜水招待客人，甘甜的蜂蜜水一解路途中的干渴，让人忍不住还想喝几杯。在参观了该公司的核桃油过滤过程后，大家才知道，这种精炼的工艺，最大程度保留了核桃的营养成分。“以前都是我们听说哪里的产品好，就去跟基地对接，上门找好货，这次是政府直接把我们带过来，省了不少时间和精力。”万福国际酒店办公室主任赵红燕告诉记者：“相比企业自己找上门谈合作，我们更相信政府的公信力。”

参观结束，不少餐饮企业负责人都收获颇丰，怡和酒店负责人购买了六瓶槐花蜜，带回去请专业人士再品鉴；令氏家外家餐饮有限公司工作人员乔三锁在现场就和销售人员对接约好时间，销售人员将带着核桃仁、洋槐蜜、土蜂蜜等产品上门到公司洽谈，“联姻”之门就此打开。

一拍即合五企业签订协议

参观结束已至中午，大家顾不得照顾咕咕作响的肚子，只因还有更加重要的事情要进行！

政府、餐饮企业、农业企业代表举行产销洽谈会。在现场，几十种农特产品陈列整齐，等待大家的“检阅”；各种质检报告和认证证书一应俱全，昭示着产品的品质，餐饮企业和县上的农业企业经过前一晚的座谈和当天的参观，彼此都已成为朋友，交谈更加深入。

在现场，向阳集团与麟游县久晟生态养殖农民专业合作社、聚丰城际酒店与陕西长麟农林科技有限公司、怡和酒店与麟游县九成宫镇御驾塬养鸡互助组、天香坊食品有限公司与九成宫粮食储备库杂粮加工厂、容海食品有限公司与麟游县常丰镇佳鑫香菇专业合作社分别签订了长期供货框架协议。谈到此行的收获，不少餐饮企业负责人认为“不虚此行”。令氏家外家餐饮有限公司副总经理白坤告诉记者，餐饮行业要想走得更远，就要做良心企业、选优质食材，这才是企业的责任和底线。

麟游县县长李武发认为，麟游县之所以有绿色农业这块宝，不仅是因为麟游有好山好水好环境，还因为麟游县的农民坚持最传统的作业方式，不在量上取胜，更愿在质上追求。这一路径，自然顺应了农业供给侧结构性改革的方向，也是农民脱贫致富的有力法宝。

麟游人的纯朴真诚，涵养了有品质的农业，相信通过他们的努力，这块热土会更加充满生机和活力。

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