西安市专项整治农家乐 严查无证经营超许可范围经营

随着气温逐渐升高，我市旅游景区周边的农家乐已陆续开始营业，为消除食品安全隐患，即日起，我市启动农家乐专项整治，对无证经营、超许可范围私自加工制售凉菜、滥用食品添加剂或添加非食品物质等违法行为依法严查。

市食品药监局要求各区县对辖区农家乐进行重点整治，检查是否取得《食品经营许可证》或《小餐饮食品经营许可证》、是否建立健全并严格落实食品原辅料索证索票、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品加工操作等食品安全管理制度、是否有台账记录、所用水源是否符合生活饮用水卫生标准，是否有冰柜（冰箱）、消毒保洁柜、原料储存柜（架）等设施设备，厕所是否符合要求。

禁止采购使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品。同时严格落实乡村厨师备案管理制度，加大预防“自制药酒”中毒的宣传，严防食品安全事件的发生。

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