西安市民贴秋瞟成本上涨 猪肉价格近三个月涨幅超过40%

最近，经常买菜的市民可能留意到，肉价出现上涨。以常见的剔骨后腿肉为例，三个月前，一斤约在12元，而卖相差些的，只要8元左右。

8月16日，记者走访了西安城南三家农贸市场和蔬菜早市，得知最近猪肉价格一直在涨，一些生鲜品牌的猪排骨、里脊每公斤已达到40元以上。

“现在每天批发量在100多斤，基本上能卖完。”摊主张先生告诉记者，虽然肉价涨了有一段时间了，但因为天气热，肉容易变质，所以也不敢批太多。

在时令瓜果和蔬菜大量上市的夏季，本是猪肉消费淡季，肉价通常比较稳定，但今年市场却比较反常，5月下旬开始，猪肉价格进入了上升通道。国家统计局数据显示，猪肉价格6月份止跌回升，7月份涨幅扩大，对CPI也形成一定影响。

猪肉价格上涨，让市民今年“贴秋瞟”的成本提高不少，而从根源上看，这和生猪价格的反弹有关。据陕西省物价局监测，从5月初开始，我省生猪价格从5月初的最低价4.84元/500克，持续震荡上行，至8月份生猪价格涨幅明显，15日生猪价格已上涨至6.89元，比7月末上涨10.33%，比今年最低价上涨42.63%。

物价部门认为，近期生猪价格上涨的主要原因有：生猪存栏量下降、养殖成本增加和中秋节效应影响。“最近生猪出栏价大概在6.8元/斤左右，比三个月前贵了两元。”西安周至一家养殖场场主表示，去年以来生猪价格一直处在低位，养殖户不赚钱，补栏积极性不高，甚至有支撑不下去的养殖户都退出了。这样一来，就导致生猪供应量减少，价格出现回升。

省物价局对今年上半年生猪生产成本调查显示，上半年我省散养生猪平均每头亏损额为603.94元，较上年同期亏损增261.76元；规模生猪平均每头亏损额为274.95元，较上年同期增加316.78元，亏损态势进一步加剧。

今年以来，我省玉米、小麦麸、混合饲料价格分别上涨7.95%、6.65%和6.1%，加之人工费增加，也推动了生猪价格上涨。

“去年以来的生猪存栏量不高，按照养殖周期，刚好赶上今年的6-8月份。”搜猪网首席市场分析师冯永辉认为，市场供应是影响猪价的主要原因之一。而近期发生几起的疫情事件，也对生猪价格形成一定推力。他说，这些突发事件影响本不大，但为了避免疾病扩散，生猪流通市场会受到一定影响，导致周边市场价格存在被拉升的空间。

记者 李程

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