太平森林公园(2)
3、陕西凉皮
陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，麻酱凉皮，一种典型的清真吃法；秦镇凉皮，以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮；汉中凉皮，因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。
4、泡泡油糕
特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。主要原料水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
5、葫芦头
葫芦头原于宋代的“煎白肠”，其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。
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