高菜价下宝鸡果菜如何丰富百姓餐桌？

近期以来，我市果菜市场出现怪现象：高菜价市场背景下，一些本地菜却严重滞销；地产水果翻着跟头涨价，市民喊贵，经销商难卖。对此，产销各方都似雾里看花，深感行情“看不懂”。那么，宝鸡人舌尖上的这些问题难道就无法解决吗？且看记者的调查。

精细菜价高抢手

大路菜便宜滞销

2012年11月底，眉县2000亩大白菜严重滞销，各方心急如焚。关键时刻，爱心企业家通过本报看到信息后，自己掏钱买菜，解了眉县菜农的燃眉之急。然后又全部免费发放给市民，奉献了爱心。

事实上，眉县大白菜滞销事件并非头一桩。据宝鸡市商务局统计，自2011年以来，我市已经先后发生过三起地产蔬菜滞销事件，引起有关方面的警惕。如果滞销事件发生在十多年前还能够让人理解，而如今流通体制健全、调节手段成熟，按理说不应该再出现农产品严重过剩或短缺的情况。且市场菜价连续上涨两年多后，目前依然居高不下。那么，在高菜价背景下，为何还会出现蔬菜滞销事件？

蔬菜从地头到餐桌，必须经过收购、批发、零售等多个环节，某个环节出了问题，就会导致产销脱节，严重时会出现高价和滞销等极端表现。眉县大白菜滞销事件发生后，记者通过多方调查，得出如下几个结论：

首先，在宝鸡市场上，外来蔬菜目前依然占据市场很大份额，由于外来蔬菜成本较高，由此导致了菜价的相对高位。记者走访市区宝商家美佳、华润万家超市、人人乐超市、恒丰园蔬菜批发市场等地发现，地产菜在市区超市所占比重十分有限。人人乐超市本地菜上架率不足30%，虽然宝商家美佳、老实人连锁超市主推本地菜，但上架率仍然不足50%。恒丰园蔬菜批发市场主要面向市内超市、集贸市场供应日常蔬菜，但冬季本地菜也非常有限。

其次，信息沟通不畅，导致部分叶菜类蔬菜因适销不对路而出现季节性滞销现象。记者在宝商家美佳西关店看到，菜架上摆满了西红柿、黄瓜、莲藕、洋葱等蔬菜，可店员说，菜架上的本地菜连四分之一都不到。副店长贾丽萍告诉记者，随着设施蔬菜的发展，以及人们生活水平的提高，在冬季，精细蔬菜供应量不断增加，消费者对以前冬贮蔬菜的当家品种白菜、萝卜、甘蓝等大路粗菜需求减少，而对茄果瓜类等精细蔬菜需求不断增加，因此造成了白菜、甘蓝的价跌滞销。采访中，许多超市负责人和菜农均表示，由于信息交流平台缺乏，买卖双方得不到有效的交流，菜农盲目种植，采供渠道不畅，才导致了适销不对路。

第三，地产蔬菜最受欢迎，但种植不集中，规模也不大。宝商家美佳超市在实施“农超对接”后，本地蔬菜销售量同比增长了18.55%，销售额同比增长了24.07%。副店长贾丽萍说，自实施“农超对接”以来，地产菜的份额快速上升，不但降低了公司采购成本，也加快了“农户+农民专业合作社+超市”采购模式在全市品牌店的推广与运用。而在其他几家超市，采购人员却无奈地说：“地产菜种植不够集中，规模也不大，现在人力成本非常高，你让我们挨家挨户去零星收购，还不如调运外地菜呢。”

第四，超市配送率低和物流配送企业缺乏，致使产销衔接不紧密。记者调查发现，市区大型超市除宝商家美佳和老实人连锁超市外，其余总部均在外地，大部分蔬菜由总部配送，采购的地域广泛、随行就市、包装规范，成本相对较低。同时，由于本地蔬菜包装简陋，上柜需要超市付出一定的人力进行再包装，增加了成本，导致地产菜上柜率低。另外，受超市蔬菜专柜供应品种大而全的影响，许多企业不愿就一种蔬菜到产地进行采购。宝鸡绿丰园蔬菜配送中心虽然具备一定的配送能力，但要做到对市区超市和大型集贸市场足额配送，目前还显能力不够。

显然，适销对路的果实类蔬菜和根茎类蔬菜仍然供不应求，时值冬季，调运外地菜运输成本高、损耗大，所以菜价居高不下。而滞销的地产蔬菜仅是叶菜类蔬菜，是适销不对路造成的，并非市场供求关系的真实反映。

市民购买感觉贵

商家直呼销售难

如今，不少市民注重水果消费，却发现水果嗖嗖涨价。如果说香蕉、木瓜、火龙果等外来水果价格高，人还能理解，但当地产水果也跟着翻跟头涨价时，市民就有些不理解了。都说宝鸡果业面积以年均20万亩的速度递增，宝鸡还是陕西的苹果种植基地，是全国最大的猕猴桃生产基地，怎么就阻挡不了涨价呢？

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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