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内幕人士:土鸡蛋多是饲料蛋 揭开商业包装下土鸡蛋的神秘面纱

2013-04-14 16:42  兵马俑在线  字号:T|T

陕西广播电视台曝光西安某超市卖假土鸡蛋后,引起了市民的广泛关注,本报记者多方调查了解,目前市场上所谓的土鸡蛋其实是饲料蛋;的土鸡蛋其实是饲料蛋;而且,而且,这些鸡蛋的出产日期标注混乱更是令人对土鸡蛋的安全产生怀疑,专家说了,土鸡蛋的营养价值其实和普通鸡蛋差不多!

陕西广播电视台《第一新闻》的报道,在广大的市民心中激起了涟漪,超市里购买的土鸡蛋够不够土?土鸡蛋的营养价值真如商家吹嘘的那么神吗?

3月28日,记者像普通市民一样,当了回家庭“主妇”,逛了逛西安部分大型超市,体验了一番买土鸡蛋的“痛苦经历”……而在逛市场的过程中,本报记者还遇到了一位曾经的从业者,现在已转行的内幕人士,他直言:超市里卖的土鸡蛋大多数是骗人的概念“蛋”。

土鸡蛋名称让人眼花

在北梢门某超市,在蛋类区域摆放着各种各样的鸡蛋,有的号称用绿色食物饲养,有的号称母鸡第一窝,让人更不可思议的是,居然还有绿壳鸡蛋……

“农家土鸡蛋、绿壳鸡蛋、初产蛋、保洁蛋……”这样的名字把记者看得有些头晕,“这个卖得最好了,你就买它吧,你看这上面还有标识码,你用智能手机照一下,就能显示它的产地……”一位卖鸡蛋的营业员指着杨凌产的一款土鸡蛋,热情地介绍。当记者表示想买湖北某地一款土鸡蛋时,对方建议还是买本地的好。

“哎呀,这日期是3月8日,会不会过期?还有,这真是湖北送过来的?”当记者表示疑惑时,这位销售人员反问记者:“送货说是湖北拉来的,你信不?”

一位打算买土鸡蛋送人的女士也是搞不懂超市里那些名目繁多的鸡蛋究竟有啥区别,“我也就是买来送人,看起来有档次,至于它们的区别,也是一头雾水。”这位女士同时表示,“以前下乡时,在农家买过几次土鸡蛋,感觉土鸡蛋味道更可口,城里现在的鸡蛋吃起来跟干柴一样,不香。”

土鸡蛋比普通蛋贵几倍

随后,记者又逛了西门一带的几家超市,发现这几家超市里卖的鸡蛋跟北门一带的几家超市里的品种都差不多,外地的土鸡蛋占三分之一左右,陕西本地的占三分之二左右。外地的主要是湖北和江苏的品牌。其中,湖北和江苏产的,50个礼品装的价格分别是75元和78元。

记者将几种名称的土鸡蛋估算了一下价格,初生蛋最贵,平均售价在每斤16元左右,土鸡蛋的均价在12元左右,普通鸡蛋只有4元左右。一位导购员介绍:“过年时有一种礼盒装的,6只土鸡蛋高达百元以上。”

其中,湖北某品牌售价达75元的50个的包装,批发商报价是65元。对方表示,如果要的量大的话,厂家可以直接送货。

土鸡蛋大多是冒牌货

3月28日下午,记者又来到了西安东郊某批发市场,在一批发点,这里标注的散装土鸡蛋,售价为每斤10元。记者发现,自称是来自蓝田的土鸡蛋,个头明显比旁边的鲜鸡蛋小,颜色为白色。

当记者询问是否真正是蓝田农村收购的时,对方信誓旦旦,“我这如果不是土鸡蛋,那超市里的那些鸡蛋则更不是土鸡蛋了。”

在另一个摊位,一位40多岁卖生肉的老板,听见记者打听哪里有大型的批发土鸡蛋的市场,哈哈大笑:“看来你们城里人真是好骗。”

“超市里的土鸡蛋是土鸡蛋?那你还跑这里找?”当记者表示,开个门面想搞些土鸡蛋卖时,旁边另一个摊位的老板告诉记者,“你不知道吧?他以前就经营鸡蛋,有一段时间,西安好几家超市里的土鸡蛋,就是他供货的。”

饲料鸡蛋叫“土二”?

随后,记者买了包烟,向那位曾经的“内幕男子讨教”,闲聊中,记者了解到,真正的土鸡蛋一般是农村散养的土鸡下的蛋,这种土鸡蛋的产量不会很多。如果市场上的土鸡蛋都是从农村收来的,那将消耗大量的人力、物力。“而事实上,不会有人愿意真正去收购这样的土鸡蛋。不仅成本高又麻烦,而且从农村收来的土鸡蛋,不少都已在农户家放了一段时间,新鲜度难以保证。常温下,一只鸡蛋大概只能保存30天。”

既然市场上的土鸡蛋大多不姓“土”,那么这些所谓的土鸡蛋又从何而来?这位男子透露说,市场上销售的大部分土鸡蛋,其实都是养鸡场普通的饲养鸡下的鲜鸡蛋。

这位男子说,他当初在养鸡场收购鸡蛋时,往往会选择这样的鸡蛋,然后冒充土鸡蛋。此外,为了让这种鸡蛋的蛋黄颜色与土鸡蛋相似,只要提前与养鸡场沟通,嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。

该男子还介绍,任何行当都有自己的“行话”,如果你不懂,根本就进不了这个行业,“你知道‘土一、土二’是什么意思么?‘土一’就是真正的土鸡蛋,‘土二’是加工的饲料鸡蛋,而且,他们的价格根本不一样。”要想从事这行业,还是先学行话吧,“那些批发行业的人,一听你说话,就知道你是不是行家,连‘二土’都不晓得,还打算做这生意?”旁边的男子悄悄告诉记者,他就是拿以前在一家土鸡蛋厂打工挣的钱开的现在的铺面,“听说是拿了老板的钱,跑了。”

土鸡蛋是这样炼成的

这位男子说的话是真实的么?为了验证其所言非虚,记者随后又通过熟人认识了西安南郊某批发市场一位多年“从业人士”孙先生,“讨教从业经验”,这位做鸡蛋批发生意多年的老板,对“二土”市场可谓了如指掌,他的介绍从侧面应证了上述那位内幕男子的话。据他介绍,由于土鸡蛋颜色较浅,偏粉色,且个头较小,所以一些“脑壳灵光”的就根据这些特点,不辞辛苦专门从周边养殖场大量生产的洋鸡蛋里挑出“土鸡蛋”;还有就是把一些刚生蛋不久的饲料鸡所生的蛋(个头较小)卖作土鸡蛋;另外一个情况是,因为地域的水质等原因,湖北、山东等地的鸡蛋就算是喂饲料,其蛋黄颜色也比陕西当地的鸡蛋深,看起来更像土鸡蛋。他很肯定地告诉记者,目前市场上那些贴有标签或者喷码的土鸡蛋,都不是真正意义上的土鸡蛋。他介绍了一种仅从外观上辨认饲料鸡蛋的方法。仔细观察鸡蛋表面,如果发现蛋壳上有轻微的网状痕迹的,必定是圈养的饲料鸡蛋。“圈养的鸡下的蛋都是掉进铁丝网做的蛋槽,才生下来的蛋壳偏软,接触到铁丝网上的饲料或者其他粉末后,就会留下痕迹,这是洗不掉的。”

本文原载于兵马俑在线(www.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

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