全国8月猪肉价格飞涨生猪价格较春节前几乎翻番

2019-09-07 22:18　　华商网-华商报　　字号：T|T

近期，各地猪肉价格飞涨，带动生猪价格上行，与往年同时期形成鲜明对比。“猪价”上涨，往往是通货膨胀的源头，“猪周期”也因此而得名。那么，本轮猪价上涨能否引发新一轮“猪周期”？国家统计局陕西调查总队专家就此做出调查。

“春节大市”猪价低走，养殖户由惜售到抛售

2018年12月至2019年2月，陕西鄠邑、长安、神木、靖边等4个市（县、区）陆续发生“非洲猪瘟”疫情，全省生猪出现调运受限、价格低走、压栏趋重现象。其时，因为疫情突发，人们对“非洲猪瘟”认识有限，市场消费明显下降。调查显示，三成以上的消费者明显降低了猪肉及其制品的消费，消费量平均减少35%；加上疫区全面扑杀、限制跨区调运带动影响，生猪价格“跌跌不休”。此时正是“元旦”“春节”传统佳节，是养殖户多半年劳动付出的收获时节，而市场价格低走使得养殖户惜售，焦虑观望。农业生产具有明显的季节性、周期性，肥猪不出栏意味着成本增加、收益下降，“春节”来临，各地生猪被迫低价出售，部分养殖户亏损严重。2019年2月，与往年同期相比，各地生猪价格跌幅纷纷突破10%；与前两月相比，持续跌幅达3%-7%，养殖户不得不抛售，多数养殖户没有盈利。

炎热夏季猪价飞涨，补栏赶不上行情

春节后，在经历了疫情扑杀、集中出栏后，生猪市场供应量明显减少，养殖户多持观望态度，补栏积极性不高。3月，市场供应不足逐渐显现，生猪价格开始反弹，加之国家启动冻猪肉收储，进一步刺激生猪价格上涨；同时，伴随科学知识的普及，人们对“非洲猪瘟”在人畜之间不存在感染的认识进一步明确，食用量逐渐放大。消费链趋动生产链，生产链带动消费链，如此循环往复，生猪和猪肉价格不断攀升。

3月至4月，各地生猪价格较2月以两位数涨幅上涨，出现强势提升；5月涨幅虽有所减缓，但仍然保持涨势；6月后，各地生猪价格纷纷突破16元/公斤，7月达到20元/公斤，至8月，多数地区已上升至22——28元/公斤，较春节前价格几乎翻番，与往年春节后至盛夏期生猪市场处于消费淡季的通常表现形成强烈反差。

持续不断的上涨行情极大提振了养殖户生产积极性，部分养殖户由观望转为加大生产投入，希冀赶上这一波好行情。但是，生猪生产具有周期性，由猪仔到生长至120公斤肥猪约需7个月左右的时间，在经过了3-5月第一波涨价行情的提前出栏后，养殖户生猪存栏已明显减少，6-8月的猪价快速攀升行情让多数养殖户“望市兴叹”。

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