高陵开展第十六届人民代表大会第一次会议期间餐饮食品安全工作

县食品药品监督管理局

认真组织开展高陵县第十六届人民代表大会第一次会议期间的餐饮食品安全快速检测工作

高陵县第十六届人民代表大会第一次会议期间，县食品药品监督管理局按照重大活动餐饮食品安全保障规范的要求，对会议接待单位的食品原料进行了快速检测工作，本次共检测17个项目、85个（次），其中合格84个（次），不合格1个（次），合格率达99%。具体检测情况如下：

农药残留：检测4个（次），合格4个（次），合格率100%。

亚硝酸盐：检测21个（次），合格20个（次），合格率95%。

木耳硫酸镁：检测1个（次），合格1个（次），合格率100%。

餐具消毒：检测16个（次），合格16个（次），合格率100%。

甲醛残留：检测11个（次），合格11个（次），合格率100%。

食用油酸价值、氧化值：检测2个（次），合格2个（次），合格率100%。

硼砂：检测2个（次），合格2个（次），合格率100%。

中心温度：检测6个（次），合格6个（次），合格率100%。

双氧水：检测4个（次），合格4个（次），合格率100%。

吊白块：检测2个（次），合格2个（次），合格率100%。

硝酸盐：检测9个（次），合格9个（次），合格率100%。

碘盐含碘量：检测1个（次），合格1个（次）,合格率100%。

食醋游离矿酸：检测1个（次），合格1个（次），合格率100%。

酱油总酸：检测1个（次），合格1个（次），合格率100%。

豆浆生熟度：检测1个（次），合格1个（次），合格率100%。

二氧化硫：检测2个（次），合格2个（次），合格率100%。

瘦肉精：检测1个（次），合格1个（次），合格率100%。

在检测过程中，发现元月4日供应的外购食品原料“卤猪肝”的亚硝酸盐含量在30mg/kg-50mg/kg之间，超出国家标准，要求接待单位停止使用该食品原料，建议更换菜品。通过加强监管和检测工作，保障了会议期间接待单位餐饮食品安全，确保了与会代表的饮食安全。

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