西安市加强婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系建设

为推动婴幼儿配方乳粉生产企业建立和完善食品安全追溯体系，规范食品安全追溯信息记录，根据《食品安全法》和《国家食品药品监管总局关于印发婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范的通知》要求，我市出台了《加强婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系建设的意见》（以下简称《意见》）。

加强婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系建设，就是通过对婴幼儿配方乳粉生产全过程有关信息进行真实记录和有效管理，实现对产品实施全程可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询的质量安全管理体系。包括产品配方研发、原辅材料管理、生产过程控制、成品管理、销售管理、风险信息管理、产品召回等主要内容。

该《意见》明确了信息记录的主要内容及规范，对食品安全追溯信息的记录与保存提出了具体要求，同时要求生产企业对食品安全追溯体系进行定期演练，确保追溯记录信息能完整体现产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节，达到可追溯、可管控、可召回、可查询的目标。

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