除夕年夜饭预订火爆西安：家庭餐“一桌难求”

西北信息报实习记者黄改霞

“现在订年夜饭肯定没了，我两个月前都没订到理想的位置。”王大哥告诉记者。元旦的节日气氛还未走远，就要到除夕了，除夕对中国人来说尤为重要，尤其是“年夜饭”。传统年夜饭更受家庭青睐

近日，记者在西安的多个饭店走访发现，除夕晚上年夜饭的位置基本都已预定完。菜系都是有来年吉祥、幸福、招财之类的象征和寓意。钟楼附近某酒店的工作人员表示，由于地址靠近钟楼，两个月前就开始预定年夜饭了，去年距离除夕一个月的时候包间还有，今年一个月前就已经预定完了，现在就大厅还剩七八桌的位置，陆续还在接受预定中。同时，该酒店还推出了年夜饭消费达到1288元套餐以上，送商务标准间住宿，方便客户除夕赏钟楼夜景、就近看春晚。

“除夕和初一，包间都已经订满了，现在大厅还可以预定除夕晚上的年夜饭，估计过两天大厅的位置都没了。”西安饭庄长安南路店工作人员告诉记者。工作人员表示，在过年期间，年夜饭每天可预订四批，分别为12:00——14:00、14:30——16:30、17:00——19:00、19:30——21:30，除夕和初一包间均已订满，大厅20桌也已预定了十几桌。

西安饭庄副总经理徐海军表示，西安饭庄今年年夜饭的预定量比去年同比增长20%，且西安饭庄八家分店除夕的包间已经全部订完，大厅尚有少量位置可预定。据了解，部分客户去年吃完年夜饭就预定了今年的年夜饭，并且占到今年年夜饭已定客户的25%。

“每年都是选择一千多的套餐，又不能自己点菜。”已经定完年夜饭的杨先生无奈地说，杨先生表示，套餐就像“霸王条件”，但也必须得接受，近两年，他家都是选择一千多的套餐。在年夜饭的价位方面，徐总表示，同样菜系今年的价位和去年的价位一样，除了必点菜传统葫芦鸡、牡丹腰丝、奶汤锅子鱼等菜品，今年推出了渭北宴席供客户选择。

据记者走访发现，今年年夜饭的菜系主要以陕菜为主，且各饭店的工作人员表示，过年期间客户量大，工作繁忙，饭店都是准备了不同价位的套餐，供客户选择。根据往年的经验初三以后订餐人员就会减少，除夕、初一、初二主要以家庭订餐为主，初三以后大多以朋友、同学聚餐为主。王大哥表示，他家年夜饭两个月前在曲江某饭店定的，不是自己理想的位置，但只能定了，总比除夕夜和其他家庭一起坐在大厅吃年夜饭好。

“每年除夕陪家人吃过年夜饭之后，都会出来和同学一起聚。”北郊附近的刘先生告诉记者。他表示，毕业后同学大多在外地，平时工作忙，只有过年才能一起聚。往年同学聚会都是吃火锅，没有时间限制、大家可以敞开心扉地聊聊一年的工作和生活。“红红火火过大年”，火锅也是年夜饭庆祝团圆的一种方式。据了解，海底捞凤城二路店除夕和初一预定的20桌已满，不过工作人员表示，过年期间，每天留有80个位置供客户到店选择消费。海底捞工作人员表示，过年期间所有消费和平时一样，也不限制消费时间。

过年期间，青年人大多以火锅为主，除了“红红火火”的寓意之外，大家更希望在繁忙之后，一年的尾声，能不受限制、慢节奏地吃饭、聊天、跨年，而不是在匆忙的两个小时吃一顿昂贵的年夜饭。

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