陕西对秋季开学食品安全工作开展专项督查年底前所有学校食堂全部实现“明厨亮灶”

8月29日，记者从陕西省市场监督管理局获悉，秋季开学在即，为保障校园周边食品安全，陕西于8月底开始组织对全省秋季开学期间学校食品安全工作开展专项督查，年底前所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”。

据悉，此次安全专项检查各级市场监管部门将检查重点区域，即学校周边200米范围内的商店、超市、集中交易市场、食品小摊。检查重点品种，即问题麻辣条、各类小食品、饮料、乳制品、散装食品等。同时检查重点环节，即主体资格、进货票据及台账、“三无”“五毛”及过期食品、食品包装、贮存条件。

据了解，为加强学校食品安全管理，陕西省市场监督管理局鼓励有条件的县（区）建立学校食材配送中心，实现米、面、油等大综食材统一采购、统一验收、统一配送。鼓励有条件的学校建立快检室或引进第三方快检机构加强食品安全监管。年底前所有学校食堂全部实现“明厨亮灶”，鼓励学校食堂建设先进“阳光厨房”，通过互联网与社会对接，实现学校食堂实时公开的社会化监督模式。

下一步，陕西省市场监督管理局将加强环境卫生检测，杜绝食源性疾病的发生，加强对学校食源性疾病监测，重点是农村地区和欠发达地区学校及周边的食品安全情况，及时将存在的薄弱环节和发现的风险隐患通报相关部门。同时扎实开展校园食品安全和营养健康知识的宣传指导，积极组织开展适应学校需求的专门培训，指导学校加强食源性疾病预防和营养健康的知识教育，培育学生健康饮食习惯和科学饮食理念。

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