【安康】寻找匠心故事！全民征集“炕炕馍民间制作大师”活动报名现已开启

（通讯员 胡理平）不久前，一部名为《我在故宫修文物》的纪录片火遍了大江南北，其中结尾处对匠心的最美诠释，是你日复一日的坚持这句话也深深的打动了很多人的内心，在每一个古老传承的背后，都有着几代人对工匠之心的敬仰。而品读这份匠心，在当今社会尤为重要。

一炉馍虽小，然炮制工艺繁琐，来自蒲溪镇的炕炕馍历史悠久，是汉阴炕炕馍制做最早的发源地。由于炕炕馍小吃是纯手工制品，是蒲溪独有的特产，来往的客人在路过蒲溪总是要带走一些，作为自己品尝和馈赠亲友的礼品，每逢大小节庆日市面上的炕炕馍总是销售一空，逢年过节，亲友相聚吃炕炕馍一直是汉阴人割舍不了的情结。

但是一直以来受各种因素的制约，炕炕馍总是走不出去。为促使特色小吃炕炕馍做出品牌，将其打造成蒲溪镇经济支柱产业，蒲溪镇政府下硬功夫将炕炕馍推上规范化发展道路。成立特色小吃炕炕馍产业发展领导小组和小吃办，成立个体炕炕馍产业协会，以县政府制定的《关于加快富硒食品特色小吃产业发展的决定》为契机,大力宣传用活特色小吃发展的奖补办法，充分借鉴外地餐饮、其他特色小吃的制作推销先进经验，不断完善制作标准。

一炉馍也是几代人秉承的匠心，为了将古老的炕炕馍技艺弘扬光大，2017在4月15日将在中国炕炕馍之乡汉阴县蒲溪镇举行第二届睿正杯炕炕馍大赛，活动报名时间：即日起2017年4月10日。

本次比赛将分为传统（炭火制作）工艺组合现代（电烤炉）工艺组两大类进行。并根据传统工艺组和现代工艺组设置金奖1名、银奖1名、铜奖1名、优秀奖若干名，对获奖及参赛选手颁发奖金和证书.凡是陕西省内凡从事炕炕馍制作的餐饮单位、个人等均可报名参与，年龄不限。参赛需要携带个人健康证、身份证及个人免冠照片（1寸）3张。您可通过拨打0915-5410221或13359152068报名，联络人：陈涛、邹国忠。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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