【宝鸡】野菜虽好不可多吃 医生提醒：大部分野菜属寒凉食物

春来野菜香，当下正是吃野菜的好时候。味道鲜美的野菜，成为不少市民的“心头好”。日前，记者在市区人民街综合市场看到，市场上销售的野菜种类丰富，有荠荠菜、蒲公英、白蒿等，不仅价格高而且很抢手，早上开市后一两个小时就销售一空。此外，每逢周末去郊外挖野菜的市民也不在少数。

野菜为什么这么受欢迎？市民李佳表示，野菜不仅味道好，还富含丰富的维生素以及人体所需的多种微量元素，而且具有养生保健作用。李佳说，他属于容易上火的体质，所以每年春季都会吃蒲公英，效果很不错。

市人民医院中医科主任李振荣介绍，许多野菜，比如马齿苋、蒲公英、白蒿、鱼腥草等都属于“药食同源”的植物，具有一定的药用价值，在享受美味的同时还能防治许多疾病。例如，荠荠菜具有健脾和胃、明目止血、利尿解毒等功效；蒲公英清热解毒、消肿散结，具有利尿、缓泻、退黄疸、助消化，增食欲等功效；白蒿有利胆、降血脂、扩张冠脉以及促纤溶的作用，对肝炎病、金黄色薄萄球菌、大肠杆菌等在体外有抑制作用。

吃野菜确实有保健作用，但不是吃得越多越好，尤其是脾胃虚寒的人群。李振荣表示，春季的野菜大多有清热解毒的成效，且大部分野菜属寒凉食物，不可多食。脾胃虚的人食用后，容易拉肚子，对脾胃造成伤害。如果市民想通过吃野菜达到保健养生的作用，最好先咨询专业医生，弄清楚个人体质之后在医生指导下食用。

那野菜怎么吃更安全呢？李振荣表示，食用野菜之前要对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡一段时间。在烹饪或凉拌之前，最好用热水焯一下。本报记者鲁淑娟

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