五一饭店、西安饭庄 这些陕西老字号还记得吗(2)
情结
西安人的老字号情结
“五一饭店、东亚饭店、白云章饺子馆、聚丰园烤鸭店……”市民张栋老人以前生活在大差市的二道巷，对于东大街上的很多老字号店铺如数家珍，“现在开元商城的东隔壁，以前是大华饭店。”
这家开创于上世纪20年代初的饭店，以经营江浙菜肴和陕西名菜为主。即使在上世纪五六十年代，仍有社会名流的各类老款轿车停在饭店门外。“那会老百姓去大华饭店，就是吃包子和小吃。”说到包子，张栋还提到了距离大华饭店不远的五一饭店。
1952年，民族资本家蔡鸿斌买下豫顺楼所在的大楼，将其改名为“锦江饭店”，并由书法大师岳松林书写了店名。1955年公私合营将其收为国有，取名“西安第一食堂”。1969年正式更名为“西安五一饭店”。
“那时候，西安有名的老字号差不多都集中在钟楼、东大街附近。”张栋说，“尤其是上世纪八十年代初，改革开放刚刚起步，老百姓的消费意识也渐渐发生变化，‘下馆子’由少到多，最后形成常态。西安饭庄的葫芦鸡这些菜虽然是招牌，但大家还是喜欢在敞亮的一楼吃米面皮、水晶柿饼、锅贴等小吃，如果再喝上一碗浓郁的黄桂稠酒，那就堪比吃了一顿大餐。”他还提到了一首当时的民谣，“东钟西鼓，青龙白虎，香菜热汤，西安饭庄。”
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