五一饭店、西安饭庄 这些陕西老字号还记得吗(3)
回忆
曾经60块钱一桌算豪华宴席
西安饭庄创建于1929年，以“陕菜正宗、陕西风味小吃大全”闻名于世，由当时西安的一些社会名流集资建成，初名为“西安饭店”，后更名为西安饭庄。选址在钟楼西边。1936年“西安事变”期间，周恩来在西安饭庄设下“和平宴”，用特色菜点、黄桂稠酒招待爱国将领张学良、杨虎城及抗日民主人士等，最终达成了西安事变的和平解决，扭转了时局。
在周恩来总理的关怀下，1977年下半年，一座横亘70米，高6层，营业面积达8000多平米的新西安饭庄大楼在东大街中段竣工营业了。
新楼建好的三年后，20岁的李源来到了这里。“一层是东西两边的小吃，二楼是中餐厅，三楼是西餐厅，四楼是外宾接待餐厅，五楼六楼是客房。”他回忆，“那时候生活条件不好，普通老百姓能到餐馆吃饭的，都要攒几个月的钱。一楼小吃最受欢迎，因为经济实惠。”如今，李源的身份是国家高级烹调技师、中国烹饪大师、西安饭庄副总经理。
李源说，那时候西安饭庄一桌饭最便宜的25块钱，最贵的41块钱，一般45块钱一桌的都是请外宾的标准。“有一次一个人的婚礼是在四楼办的，60块钱一桌，我们议论了很久，那就算是相当高档的宴席了。”
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