阎良区食品药品监督管理局组织召开火锅店食品添加剂知识培训会

为进一步规范食品添加行为，指导餐饮服务单位正确使用食品添加剂，5月24日下午，区食品药监局组织辖区34家火锅店负责人召开食品添加剂知识培训会。

会上，执法人员组织学习了严厉打击食品违法添加的相关法律法规和文件精神，重点就食品添加剂的正确使用提出相关要求，一是要求餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》和《食品添加剂五专管理制度》（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）。二是要求凡自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位，于5月底前向区食品稽查队备案所使用的食品添加剂名称，并制作统一公示牌，在店内醒目位置予以公示。会后，与34家火锅店签订了《安全使用食品添加剂承诺书》，要求其依法诚信经营，严格规范食品添加剂采购和使用行为，确保群众吃得安全、吃的放心。

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