食品药品监督管理局八个强化 强力推进餐饮食品安全专项整治活动

2011年以来，县食品药品监督管理局高度重视食品安全专项整治活动，采取“八项措施”，强力推进餐饮食品安全专项整治各项工作。

一是强化组织领导。成立了餐饮食品安全专项整治工作领导小组，先后指定印发了《餐饮食品安全专项整治工作方案》、《迎世园餐饮食品安全保障工作方案》、《餐饮业严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》。

二是强化安排部署。在食品安全专项整治活动之初，局党组就要求全局各科、室、队和全体监管人员要切实做到“三个到位”（思想认识到位、组织领导到位、措施落实到位）、“三个确保”（确保工作目标圆满完成、确保整治不走过程，确保取得实在效果）。

三是强化监管责任。在食品安全监管中坚持科学监管理念，坚持“日常监管与专项整治相结合”的工作原则，采取“四定”（定人员、定职责、定区域、定企业）工作方法，在200多家餐饮企业实行了餐饮食品安全监管人员和监督举报电话公示制度，有效落实了监管责任。

四是强化监督检查。组织执法人员对餐饮企业从餐饮服务许可、食品安全知识培训、人员健康体查、原料采购索证索票、餐具消毒保洁等关键点进行了地毯式检查，扎实开展了学校食堂安全专项检查、建筑工地食堂专项检查、小餐馆专项整治、火锅店专项检查、夜市专项检查、农家乐专项检查、一次性餐具专项检查、“酒水”专项整治、瘦肉精专项检查、乳制品专项检查、菠菜面专项检查等，有效规范了餐饮市场秩序，提高了餐饮食品安全水平。

五是强化诚信自律。在不断加强日常监管的基础上，我们高度重视餐饮企业的诚信建设，在全县所有餐饮企业中全面推行食品质量安全承诺制度，与企业签定了食品质量安全承诺书，引导企业自觉遵守法律法规和职业道德，强化企业自律意识。

六是强化宣传培训。坚持把强化宣传教育和学习培训作为提升食品安全监管能力、提高公众食品安全知识知晓率的重要平台，通过报刊、电视、传单、横幅等媒介，开展了形式多样、载体丰富的宣传培训活动，今年以来共组织集中宣传咨询活动2次，出动宣传车40台次，悬挂横幅100多条，培训食品安全协管员、信息员100多人次、食品从业人员400多人次，编印发放《食品安全知识宣传册》4000多册，印发宣传单9000多份，进一步提高了公众对《食品安全法》的知晓率，营造了全社会共同关注食品安全的良好氛围。

七是强化信息报送。要求各科、室、队明确专人负责信息工作，以周报、月报、总结报等形式定期上报专项整治情况，便于全局及时掌握工作动态，整合信息资源，调整工作部署。

八是强化专项督查。由局主要领导亲自带队，定期对专项整治情况进行督促检查，及时了解情况，解决存在问题，科学指导工作，保证了专项整治活动规范有序进行。

今年以来，在餐饮食品安全专项整治活动中，我局先后监督检查各类餐饮企业1400多户次，没收过期变质食品310袋（桶）、三无产品120袋（桶），取缔无证经营9户，责令整改25户，行政处罚107起，罚款20多万元。截至目前，全县未发生大的餐饮食品安全事件。

高陵食品药品工作动态第28期

高陵县食品监督管理局办公室2011年11月23日

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