安康农科星创天地导师赴岚皋为创客把脉

在岚皋有一种地方美食神仙豆腐，其色碧绿晶莹、口感嫩滑爽口、营养丰富，并有一股淡淡的清香，是难得的天然特色食品，却养在深闺人未识，长期以来只是山里普通人家偶尔食用的一种小吃，但是现在有了安康农科星创天地创客包登国、高存波两位创业青年的努力，有望让这一民间美味走上大众餐桌。

制作神仙豆腐的神仙树叫做豆腐柴，又叫腐婢，为多年生落叶灌木，根、茎和叶具有清热解毒、消肿止血的功效，主治毒蛇咬伤、无名肿毒和创伤出血，其叶可提取果胶，神仙豆腐就是用其鲜叶汁加工而成。现代研究发现，豆腐柴叶含有丰富的营养，其中果胶质含量约占干重的41.3%，蛋白质含量为21%-34%，维生素和氨基酸含量丰富，其果胶含量也是目前已知蔬果类植物中首屈一指的，是制作神仙豆腐的主要成分。我国豆腐柴野生资源丰富，分布广泛，但却长在深山，长期以来处于自生自灭状态，未能得到合理开发和利用。创客包登国，高存波创办的岚山宝生态农业有限公司，旨在成功培育能做神仙豆腐的神仙树，让更多的人品尝到这一地道特色美味，现已成功培育并种植豆腐柴50亩。

近日，安康农科星创天地导师，安康市农科所所长张百忍一行，赴创客包登国，高存波位于岚皋县民主镇马安村的神仙树种植繁育基地及神仙豆腐加工坊为其把脉问诊。张百忍所长对创客们的基地建设和加工的神仙豆腐表示充分肯定，并指出神仙树基地建设的重点在于选育出高果胶含量的品种并进行大量扩繁，一定要充分利用好安康农科星创天地这个平台，加强交流合作，进行联合技术攻关和产品开发，完善制作工艺，让这一风味小吃从山间走出去。

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