石泉小伙卖铁吊罐炖菜 10元一碗一天能卖300多碗

（通讯员 郭健）安康石泉农村小伙尤自勇，大学毕业后一直在家乡发展，在后柳水乡美食节上，他和媳妇商量用铁吊罐炖东西卖，没想到生意不错。

吊罐，相传是盛唐时期由波斯商人传入我国的，古时候富裕家庭一般用瓷吊罐，铁吊罐是穷人家庭的普通灶具。随着人们生活水平的提高，吊罐逐渐淡出大众视野，吊罐炖肉已经成为几代人的回忆。在陕南很多偏远山村，家家户户还留存着这种器具，但少有人再用它做菜。

尤自勇的家在石泉县后柳镇前锋村，这里因为光照适度，水源充沛，土地肥沃，是优质莲藕的适生区域。大学毕业后，尤自勇留在了家乡，利用自己所学建起莲藕生产基地。这次美食节，他和媳妇商量开发出铁吊罐炖菜吸引游客，没想到一上市就受到欢迎，第一天就卖了300多碗。

铁吊罐炖菜加上石泉传统小吃鼓气馍，简直是绝配。一连几天，不仅尤自勇的摊位客人络绎不绝，也带动了旁边鼓气馍的摊主。很多外地游客特地赶过来吃上一碗铁吊罐炖菜鼓气馍，吃过后纷纷点赞。

尤自勇也决心加大开发铁吊罐炖菜系列，将家乡的土特产品用另外一种方式推销出去，让更多的人受益。

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