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豆角焖面的做法

2012-04-10 22:44  兵马俑在线  字号:T|T

豆角焖面的做法

记得小时候,每次吃卤面(豆角焖面)的时候,老爸也总是把瘦肉挑给我,说他就喜欢吃肥肉!长大了,才懂得、才理解,可父母给我们这样善意的谎言又何止这些。

1、豆角、土豆、姜(可以根据自己的喜好选材,老爸一般会用红烧肉、豆芽或者莲花白)

2、肉馅(红烧肉最好,我这个就是方便啦,呵呵)

3、面条

3、土豆洗净去皮,切成见方小块;豆角洗净去筋,切斜角;肉馅化开放姜碎。

1、面蒸熟,根据粗细的不同时间也要调整。

2、锅烧热,倒入凉油,滑入肉馅炒散,肉馅发白即可放料酒、老抽。

3、放入准备好的土豆丁和豆角,加盐翻炒均匀。

4、加水,以没过菜为好,煮至汤汁基本收干,加少许鸡精。

5、开小火,加入蒸熟的面翻炒均匀即可。

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