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陕西臊子面的做法

2012-04-10 22:47  兵马俑在线  字号:T|T

陕西臊子面的做法

1.肉(有肥有瘦的最好)、土豆、胡萝卜、西红柿、豆腐干、木耳、黄花菜、鸡蛋、韭菜、香葱、高汤(盒子里是我煮的骨头汤哦),材料随自己喜好挑选就好啦

2.肉要肥瘦分开切成小丁,鸡蛋摊成蛋皮切成菱形,高汤用微波炉解冻。

3.先把肥肉放如锅里翻炒,直至成透明状金黄色

加入瘦肉丁继续翻炒,成白色时加入老抽、醋、糖少许、清水加盖,炖至收汁即可。

另起一锅放少许花椒爆香捞出,放葱花、土豆丁、胡萝卜丁加少许盐翻炒片刻,后加入木耳、黄花菜、豆腐干,翻炒片刻加入做好的肉丁后加入高汤煮开,加入西红柿丁、韭菜,根据个人口味调入醋、盐、鸡精,汤开后加入蛋皮,最后调如辣椒、辣椒油。

本文原载于兵马俑在线(www.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

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